Мясо нарезаем ножом очень мелко, до состояния фарша, процесс трудоемкий, но результат того стоит. Что бы удобнее было нарезать, мясо лучше слегка подморозить.
Так же мелко нарезаем инжир, перемешиваем с мясом, добавляем имбирь и перец.
На стол выкладываем фольгу, на фольгу кладем бекон, сверху выкладываем мясную массу, разравниваем, завернуть тугой рулетик.
Рулет вместе с фольгой перекладываем на противень, запекаем 20 мин. при t 200 C. достаем готовый рулет разрезаем на 3 больших или 6 маленьких кусочка.
Гарнир:
БаклаЖан посыпать солью оставить на 20 мин.
БаклаЖан промыть от соли, обсушить, обжарить с двух сторон на растительном масле.
Из овощей и сыра сложить башенку пересыпая слои базиликом.
Поставить секунд на 10 в микроволновку, что бы сыр слегка расплавился
alan, паштет от французкого pate означает пирог, не обязательно готовится с алкоголем, моЖет иметь как кремообразную структуру, так и рыxлую как в моем рецепте. Если паштет запечен в слое из бекона или другой свинной продукции такой паштет называют террин
Красиво,вкусно,ничего не скажешь.Но почему по восточному?
Бе́кон (англ. bacon, взятое с французского) — малосольная свинина с туш специально откормленных молодых свиней.
А на востоке свинину не едят.Не говоря уж о мясном и молочном вместе.Притом этого придерживаются и мусульмане и евреи.
Но за рецепт 5!
Для koshka_1983:Вы заблуждаетесь,бекон или "другая свиная продукция" не обязывают никого называть то или иное блюдо террином :-))))
Террин - это прежде всего ФОРМА для запекания(прямоугольная,огнеупорная с крышкой,мысль французов) и запекание на водяной бане!!!Свиныны и беконы,не употребляют к терринам из рыбы и рыбьей икры,к овощным терринам,к спаржево-яичным и тем не менее они остаются терринами.
Алкоголь употребляется практически только к терринам с содержанием мяса.
Назвать террин паштетом,тоже нельзя,так как правильный паштет это совершенно однородная масса,а террин часто с добавками кусочков мяса,орехов,с просматривающимися слоями составных террина :-))))
За труды 5+,конечно :-)))
diabelek, я не заблуЖдаюь , в данном случае речь идет о мясныx паштетаx. Для меня готовить в форме те. в большом колличестве ето перевод продуктов, А на счет формы Вы правы. ДаЖе если что то не было приготовленно в форме, есть такой термин как подавать в террине
Сейчас называют кто, что и как xотят, т.к мусс из чего нибудь полоЖенный в форму, носит гордое название террин и примеров много, так что давайте не будем придираться к названиям и к способу приготовления, а все друЖно раслабимся и будем наслаЖдаться просмотром замечательныx рецептов выставленныx на етом замечательном сайте
diabelek не будьте таким умно-занудным, смотрите на все проще. У нас на сайте обычные люди, а не супер-повара с квалификацией, готовим для своих домочадцев!!! Рецепт отличный как бы его не назвали!!!! От меня ПЯТЬ+++++++
Для мама макса:Вы знаете,меня с детства учили учится всему хорошему у вообще всему новому,да и сегодняшняя профессия обязывает учится...Всезнающих людей нет и только люди "умные иначе" воспринимают новую полезную информацию,к тому же поданную без претензий и хамства,"в штыки"....
Ваш коммент о умности и занудности,считаю импульсивным недоразумением :-)))) Так как не подозреваю что Вы относите участников сайта("обычных людей"),к низшей категории людей,чем "супер - повара",мне казалось что многим интересно узнавать и информацию о истории кухни,истории блюд,истории их названи,а не только количество ингридиентов.....
Тем более,что данный рецепт я оценил по достоинству,как он того и заслуживает!
