Творожные кнедлики с заморожеными ягодами (упрощенный вариант)

Фото к рецепту: Творожные кнедлики с заморожеными ягодами (упрощенный вариант)

Ингредиенты

  • Творог 9% или жирнее 200 гр.
  • Мука 3 ст.л.
  • Яйцо 1 шт. (некрупное)
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Мороженые ягоды 12 шт.
  • Крахмал 1 ч.л.
  • Шоколад небольшой кусочек.

Способ приготовления

Смешать ложкой, не миксером творог, яйцо (не взбивать), муку, сахар и соль.

Шоколад натереть на мелкой терке (у меня был горький, поэтому добавила немного сахару). Шоколад можно брать любой, в том числе и белый.

Ягоды (у меня ежевика, но можно любые, малину, вишню, некрупную клубнику), не размораживая, обвалять в крахмале.

Разделочную доску накрыть пищевой пленкой, присыпать мукой. Творожную массу разделить на 3 части. Из каждой скатывать колбаску, которую раскатывать на пленке в полоску толщиной ~ 0,7 см.

Мысленно разделив полоску на 4 части, выкладывать посерединке понемножку шоколада, на него – ягодки. Затем с помощью пленки скручивать трубочку. Полученный рулетик между ягодами разрезать острым ножом и руками сформировать клецки. Важно, чтобы не было пустот, иначе шоколад плохо расплавится. Обвалять их в муке и оставить минут на 20, за это время и мука набухнет и ягодки немного подтают.

Отваривать в подсоленной воде при очень слабом кипении примерно 7 минут после всплытия.

Вынуть шумовкой, дать стечь. Подавать теплыми с любым сладким соусом (у меня в этот раз был готовый ванильный).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

До недавнего времени у меня совершенно не получались сырники и ленивые вареники. Они или разваливались и растекались, или приходилось добавлять много муки, и они получались резиновыми. А уж о кнедлях я и мечтать не смела! Но потом до меня дошло, что все дело в том, что творог у нас продается слишком влажный. Из подвешивания его в марлечке особого толку не было, тут нужна довольно большая масса (не меньше килограмма), строить «пирамиды» с грузом в моем вечно забитом под завязку холодильнике тоже было неудобно. Для себя я нашла способ. Купленный творог (даже если это 1 пачка) я сразу плотно заворачиваю в салфетку. Покупаю вот такие одноразовые полотенца из нетканого материала , но можно просто полотняную ткань. Оставляю довольно длинные концы и подворачиваю их вниз. Творог убираю в контейнер и в холодильник. Периодически его достаю и отжимаю из кончиков ткани влагу, не разворачивая весь сверток. Через сутки получается вполне приемлемая «сухость». Этот вариант кнедликов – упрощенный, придумался после приготовления сырника-рулета, я подумала, а чего время тратить, каждый кнедлик отдельно лепить, руки пачкать, когда можно вот так все ускорить. Попробовала – получилось.

5.04.6522092798170151.068
натаха

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Творожные кнедлики с фруктами

Варианты: Кнедлики с клубникой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
97 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Интересный рецептик! Очень заманчивый!

24.04.2008 15:52

вкусно-о-о :)

здорово!

24.04.2008 16:10

Люблю такие штучки:)!5!

24.04.2008 16:16

Ну просто молодец:)

шикарно

СУПЕР!!! ОБОЖАЮ ТВОРОЖНОЕ!!! 5!!!

СУПЕР!!! ОБОЖАЮ ТВОРОЖНОЕ!!! 5!!!

24.04.2008 17:13

красота,классные кнедлики-5+++

24.04.2008 17:16

я думаю, что это ещё один способ, как заставить мою доч есть творог . 5+

24.04.2008 17:57

вкуснота!!!! забираю!!!!

супер - штучка! забираю, только один вопросик: а муку совсем не нужно класть в тесто?

Красота и вкуснота!!!!!!!

Маша, муки 3 ст.л., в ингредиентах указала, а в рецепте забыла, сейчас исправлю, спасибо :).

24.04.2008 18:33

Здорово!!!!5!

24.04.2008 20:05

ooo,5+!

натаха!СПАСИБО:)ценная инфо:)а рецептик суперский!!!!ПЯТЬ+++++

24.04.2008 20:23

великолепно.Для меня это просто находка.У меня дома жаренное после сковороды дети не едят.Спасибо за рецепт и 5!

24.04.2008 20:24

Замечательный рецепт! И совет ценный!:)

Это вам всем спасибо за отзывы, дорогие кулинары. :) Если пригодится кому-то, буду рада, а то в коментах часто жалуются, что сырники не удаются, может быть в твороге причина...

24.04.2008 20:54

Правильно приготовленные кнедлики - жутко вкусная вещь. Наташ, спасибо за вкуснятину:)

Наташа спасибо за Рецепт 5+!!!

25.04.2008 04:16

Отличные кнедли!!! Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо. 555+++!!!

28.04.2008 03:04

Отличный рецепт! 5!

Натаха умничка!!! скажу чесно я на такую обработку творога не готова...но хоть посмотрю! 5

20.05.2008 18:08

ПОСМОТРЕТЬ И ОБЛИЗНУТЬСЯ 5

31.08.2008 22:58

спасибо за рецепт и за идею 5

20.02.2009 17:30

Вкусно как!55555555

очень вкусный рецепт!

Какая вкуснятина!!%)

27.01.2010 20:26

очень интересные!5 +

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...