Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные медальоны в сырно горчичном соусе

Попробуйте свиные медальоны в сырно-горчичном соусе с вырезкой, сливками низкой жирности, белым сухим вином и горчицей зерновой с сыром плесенью.

Продукты

свиная вырезка 450 г
сливки не менее 22% жирности 70-100 мл.
вино сухое белое 30 мл.
сыр с голубой плесенью 80 г
горчица зерновая 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Вырезку заранее достать из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Очистить от пленок. Нарезать на куски толщиной около 3 см, накрыть пищевой пленкой и слегка прокатать скалкой.

Для соуса сливки довести до кипения, огонь уменьшить до минимума, всыпать раскрошенный сыр и помешивая расплавить его до однородности. Снять соус с огня, влить вино, добавить горчицу, перемешать.

Медальоны посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки по 3-4 минуты с обеих сторон на смеси оливкового и топленого масла.

Переложить мяско в порционные формочки, залить соусом и запечь в разогретой до 220 гр. духовке примерно 10 минут чтобы соус немного подрумянился.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28800

Понравилось: 56

Автор: натаха

Создан: 22 апреля 2008, 15:51

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Сырные соусы

pinkflamingo1962. Можно и заменить, правда и вкус сильно изменится. Думаю можно взять сливочный сыр с чесночком или что-нибудь пикантное и легкоплавкое типа "Грюйера". Главное, чтобы вкус у сыра был не пресный, остренький

wany05

22 апреля 2008, 19:57

Мяско-супер!!!!

sweta1

22 апреля 2008, 20:18

отличное мяско!5+!

skoslik

22 апреля 2008, 21:17

Натуля! Получилось! Ребята, это очень-очень вкусно!Спасибо большое за чудесный рецепт! Будем пользоваться и дальше!

натаха

22 апреля 2008, 21:19

Наташенька! Я очень-очень рада, спасибо за отзыв!