Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.

Ингредиенты

свиная вырезка 450 гр.
сливки не менее 22% жирности 70-100 мл.
вино сухое белое 30 мл.

сыр с голубой плесенью 80 гр.
горчица зерновая 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку заранее достать из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Очистить от пленок. Нарезать на куски толщиной около 3 см, накрыть пищевой пленкой и слегка прокатать скалкой.

Для соуса сливки довести до кипения, огонь уменьшить до минимума, всыпать раскрошенный сыр и помешивая расплавить его до однородности. Снять соус с огня, влить вино, добавить горчицу, перемешать.

Медальоны посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки по 3-4 минуты с обеих сторон на смеси оливкового и топленого масла.

Переложить мяско в порционные формочки, залить соусом и запечь в разогретой до 220 гр. духовке примерно 10 минут чтобы соус немного подрумянился.

Пошаговые фото рецепта

Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.: шаг 1

Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.: шаг 2

Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.: шаг 3

Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.: шаг 4

Свиные медальоны в сырно-горчичном соусе.: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
69 человек сохранили

pinkflamingo1962. Можно и заменить, правда и вкус сильно изменится. Думаю можно взять сливочный сыр с чесночком или что-нибудь пикантное и легкоплавкое типа "Грюйера". Главное, чтобы вкус у сыра был не пресный, остренький

22.04.2008 19:57

Мяско-супер!!!!

22.04.2008 20:18

отличное мяско!5+!

22.04.2008 21:17

Натуля! Получилось! Ребята, это очень-очень вкусно!Спасибо большое за чудесный рецепт! Будем пользоваться и дальше!