Минтай "жёлтенький"

Берём филе минтая, размораживаем, слегка отжимаем. Солим, перчим, оставляем на 15-20 мин.

Режем лук полукольцами (я делала четверть-кольцами, т.к. у меня он был большой). Слегка обжариваем, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и ещё немного держим на огне.

Режем филе на большие кусочки и укладываем на "постельку" из лука и моркови.

Отдельно растворяем в чашке с кипятком плавленый сырок, можно не доконца. И заливаем смесью рыбку.

Тушим примерно 15 мин.

Взбалтыем яйца с куркумой, петрушкой и солью. Выливаем на сковородку. Накрываем крышкой.

Через 5 минут, когда яйца схватяться, нарезаем ломтиками 2-й плаленный сырок, выкладываем сверху на рыбку и в гриль на 2-3 минутки.