Форель в апельсиново-соево-медовом маринаде

Рыбу помыть и обсушить.

Порезать на порционные кусочки и уложить их в форму для запекания, смазывать не надо.

Теперь приготовим маринад:

Для этого нужно натереть на мелкой терке 2 апельсина вместе с цедрой.

Из одного апельсина выжать сок и добавить к апельсиновому пюре.

Сюда же добавить 3 столовые ложки соевого соуса, у меня со вкусом грибов и 4 чайные ложки жидкого меда.

Все хорошенько перемешать.

Соус должен быть коричневого цвета сладко-соленоватого вкуса с ароматом апельсина.

Нанести этот соус сплошным слоем на рыбу.

Поперчить сверху.

Убрать форму с рыбой в холодильник на 1 час. Промариноваться.

После этого слой соуса сдвинуть с рыбы в сторону, а рыбу посыпать тертым сыром.

Поставить форму с рыбой в разогретую духовку до 220 градусов на 20 минут.

Затем температуру понизить до 200 градусов и готовить еще 15-20 минут.