Компот

Соленья и маринады

Рыба в сметанно луковом соусе

Name: Рыба в сметанно-луковом соусе
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: хек; репчатый лук; сметана; укроп; масло для жарки

Приготовьте рыбу в сметанно-луковом соусе из средних тушек хека с репчатым луком, сметаной, укропом и маслом. Вкусно и просто!

Продукты

хека (минтая) - 4 средних тушки
репчатый лук - 2 большие головки
сметана 15% жирности - 400 г
укроп
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Предварительно подготовить рыбу: порезать тушку на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке (мука+соль). Выкладывать на сковороду и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки переложить в другую посуду.

Приготовление соуса: на соквороде,где обжаривалась рыба, на оставшемся масле обжарить лук (нарезанный тонкими полукольцами);

- добавить к луку немного муки, тщательно перемешать;

- влить сметану. Постоянно помешивать.Дать немного поварится. Затем развести теплой кипяченой водой,постоянно помешивая.

- добавить укроп и еще потомить соус на медленном огне 3-4 минуты.

В приготовленный соус сложить обжаренные кусочки рыбы. Немного потушить на одной стороне, а потом перевернуть кусочки рыбы на другую сторону. Старайтесь, чтобы лук в соусе покрывал сверху рыбку.

Подавать с рассыпчатой гречкой или картофельным пюре.