Рыба в сметанно-луковом соусе

Приготовьте рыбу в сметанно-луковом соусе из средних тушек хека с репчатым луком, сметаной, укропом и маслом. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Рыба в сметанно-луковом соусе

Ингредиенты

  • 4 средних тушки хека (минтая)
  • 2 большие головки репчатого лука
  • 400 г сметаны 15% жирности
  • укроп
  • масло для жарки.

Пищевая ценность

Жиры: 30.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно подготовить рыбу: порезать тушку на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке (мука+соль). Выкладывать на сковороду и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки переложить в другую посуду.

Приготовление соуса: на соквороде,где обжаривалась рыба, на оставшемся масле обжарить лук (нарезанный тонкими полукольцами);

- добавить к луку немного муки, тщательно перемешать;

- влить сметану. Постоянно помешивать.Дать немного поварится. Затем развести теплой кипяченой водой,постоянно помешивая.

- добавить укроп и еще потомить соус на медленном огне 3-4 минуты.

В приготовленный соус сложить обжаренные кусочки рыбы. Немного потушить на одной стороне, а потом перевернуть кусочки рыбы на другую сторону. Старайтесь, чтобы лук в соусе покрывал сверху рыбку.

Подавать с рассыпчатой гречкой или картофельным пюре.

Пошаговые фото рецепта

Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 1
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 2
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 3
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 4
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 5
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 6
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 7
Рыба в сметанно-луковом соусе: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Как вы знаете хек и минтай сами по себе обезжиренные виды рыб. А в этом соусе приобретают сочный вкус. Попробуйте это очень вкусно!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:

1. 4 средние тушки хека (минтая)

  • Средний вес одной тушки: около 150 г
  • Общий вес: 4 х 150 г = 600 г
  • Калорийность: примерно 105 ккал на 100 г
  • Белки: около 18 г на 100 г
  • Жиры: примерно 4 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итого для 600 г:
- Калории: 105 ккал х 6 = 630 ккал
- Белки: 18 г х 6 = 108 г
- Жиры: 4 г х 6 = 24 г
- Углеводы: 0 г


2. 2 большие головки репчатого лука

  • Вес средней крупной головки: примерно 150 г
  • Общий вес: 2 х 150 г = 300 г
  • Калорийность: около 40 ккал на 100 г
  • Белки: 1.1 г на 100 г
  • Жиры: 0.1 г на 100 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г

Итого для 300 г:
- Калории: 40 ккал х 3 = 120 ккал
- Белки: 1.1 г х 3 = 3.3 г
- Жиры: 0.1 г х 3 = 0.3 г
- Углеводы: 9 г х 3 = 27 г


3. 400 г сметаны 15%

  • Калорийность: примерно 140 ккал на 100 г
  • Белки: около 2 г на 100 г
  • Жиры: 15 г на 100 г
  • Углеводы: 3 г на 100 г

Итого для 400 г:
- Калории: 140 ккал х 4 = 560 ккал
- Белки: 2 г х 4 = 8 г
- Жиры: 15 г х 4 = 60 г
- Углеводы: 3 г х 4 = 12 г


4. Укроп (примерно 20 г)

  • Калорийность: около 37 ккал на 100 г
  • Для 20 г: 7.4 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г → 0.6 г
  • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.1 г
  • Углеводы: 7 г на 100 г → 1.4 г

5. Масло для жарки (предположим 2 ст. л. или около 30 г)

  • Калорийность: 900 ккал на 100 г
  • Для 30 г: 270 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 30 г
  • Углеводы: 0 г

Итоговые значения

ПараметрЗначение
Калории630 + 120 + 560 + 7.4 + 270 = 1587.4 ккал
Белки108 + 3.3 + 8 + 0.6 + 0 = 119.5 г
Жиры24 + 0.3 + 60 + 0.1 + 30 = 114.4 г
Углеводы0 + 27 + 12 + 1.4 + 0 = 40.4 г

Если есть необходимость более точных данных или добавления других ингредиентов, пожалуйста, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mara
09.04.2008 12:48
Ответить
Получится очень нежно!!! Мне понравилось 5+
ales
09.04.2008 12:49
Ответить
Вкусная рыбка, я тоже часто так делаю!5
oksana malzew
09.04.2008 13:38
Ответить
5+!!!
parliament
09.04.2008 13:38
Ответить
Балдежный вариант рыбки! 5 :)
nir
09.04.2008 13:57
Ответить
Очень хорошо!5+
лада
09.04.2008 14:05
Ответить
Спасибо за рыбку , спасибо за соус.Вкусно и не сложно.Отлично.С Уважением.
mari2020
09.04.2008 14:15
Ответить
Мне понравилось.Рыбка очень нежная получается в таком соусе.5!
натаха
09.04.2008 14:18
Ответить
Люблю такую рыбку!
natul"ka
09.04.2008 14:19
Ответить
Я делаю в сметане, действительно вкусно!
ksyusha
09.04.2008 15:26
Ответить
интересно, обязательно приготовлю, дед у меня очень рыбку любит..5
irina90-60-90
09.04.2008 15:33
Ответить
Шик!Блеск!Красота!!!ПЯТЬ++++++
gnatosina
09.04.2008 15:59
Ответить
vkusno i prosto! spasibo! 5!
oktjabrenok
28.11.2008 23:33
Ответить
Как раз для меня! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru