Закрытый грушевый пирог
Попробуйте наш закрытый грушевый пирог с лимоном, коньяком и миндалем. Идеально для любителей сладостей. Подается с шоколадом и взбитыми сливками!
Продукты
- груша - 1 кг
- лимон - 1
- сливочное масло - 125 г
- сахар - 100 г
- ванилин
- коньяк - 1 ст.л.
- яйцо - 3
- мука - 60 г
- панировочные сухари - 60 г
- молотый миндаль - 100 г
- разрыхлитель - 1.5 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- корица - 1 ч.л.
- абрикосовое повидло - 2 ст.л.
- масло для формы
- фигурный шоколад
- взбитые сливки - 1/8 л
Пошаговый способ приготовления
Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Если у вас жесткие груши, их надо немного припустить в небольшом количестве сахарного сиропа. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы груши не потемнели.
Масло комнатной температуры растереть в пену с сахаром, ванильным сахаром, коньяком и тертой лимонной цедрой. Добавить яичные желтки по одному. Муку смешать с панировочными сухарями, миндалем и разрыхлителем и добавить в тесто столовой ложкой.
Белки взбить в густую пену и соединить с тестом.
Разъёмную форму диаметром ок 26 см смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить в неё тесто.
Половинки груш выложить в тесто срезом вниз. Сверху посыпать смешанным с корицей сахаром.
Пирог выпекать ок 55-60 мин в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Абрикосовое повидло подогреть, добавив немного воды, и смазать им ещё теплый пирог.
Снять бортик разъемной формы. Остывший пирог украсить розетками из взбитых сливок и фигурным шоколадом, как показано на фото.
Сохраняй и поделись с друзьями
84 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти