Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка с кореньями для болящих

Курочка с кореньями для болящих: ароматная курица с луковицей, морковью, кореньями сельдерея и петрушки, приправленная солью и лавровым листом.

Продукты

курица – ½ шт.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
коренья сельдерея, петрушки, пастернака – по 1 небольшому корешку
соль
белый перец горошком
лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

Иногда мы хандрим, иногда нам нездоровиться. Иногда просто упадок сил.

И так хочется, чтобы кто-то сварил куриный бульончик, ароматный, вкусный, крепкий и горячий. Потрясающий аромат и восхитительный вкус, а ведь так все просто!

В кастрюлю складываем порезанную кусочками курицу, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем закладываем очищенную луковичку, разрезанную пополам, крупными кусочками морковь, корешки, перец горошком. Убавляем огонь до минимума.

Главный принцип в длительном томлении содержимого кастрюли до полной готовности мяска. Томим часа 2 не меньше. За минут 15 до выключения солим и кидаем лавровый листик.

Достаем курицу, процеживаем бульон. Разделываем мясо.

Подаем бульон в пиалках (или больших широких кружках) с кусочками курочки и белыми сухариками.

Кстати, для любителей. Если остатками бульона залить оставшуюся курицу и поставить в холодильник, то наутро у вас будет и заливное из курицы.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5131

Понравилось: 43

Автор: Marus_ok

Создан: 08 апреля 2008, 02:48

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Хотя признаться честно, я и просто так такой бульончик и заливное люблю и готовлю частенько!

Я тоже такой или подобный бульончик люблю. По-возможности неплохо использовать деревенскую курицу... Ну, я ещё это блюдо вообще не солю. Кто хочет, прямо в тарелку капает себе соевый соус. А мне и так вкусно!

rimm4ik

08 апреля 2008, 03:30

Дочка любит такой бульoнчик, но я вместо сухариков добавляю детской вермишельки - тоже очень вкусно!!! Вам несомненно ++55555

bratyury

08 апреля 2008, 03:52

Вернулся почитать. Позасыпали авторы, а мне не спится. Добавлю, что такой бульон - лучшая основа и гарантия качества... УХИ! Желательно делать из деревенского жёлтого петуха...

jjak

08 апреля 2008, 04:13

А я варю такой и не только, когда болеем Вся семья обожает....а из петуха, да еще и хуторского- просто отменно

08 апреля 2008, 04:22

Чувствую замечательный вкус, запах. Отличное домашнее блюдо, семейное... +5

slava-k

08 апреля 2008, 04:34

прекрасное лекарство для болящих,а для здоровых-вкуснющий бульон!5++!

ksyusha

08 апреля 2008, 04:46

Ох из деревенского-конечно же..или из курочки... Я скоро на родину отправляюсь, вот там оторвусь! Все деревенское ! А в Москве даже деревенские бабули обнаглели...едешь на дачу, по пути был один рыночек, все местные, продукты свои, "домашние", продавали раньше по умеренным ценам.... на днях подъезжаем...а курочки домашние по тем же ценам, что и на Московских рынках...не понимают бабульки в маркетинге ни чего... скоро к ним и ездить перестанут... Машуль, отличный бульончик, самый наш любимый, попробую тоже всякие корешки для аромата добавить!

djina

08 апреля 2008, 05:21

готовлю часто кур. бульенчик мой муж называет его джуйш пеницил при простуде,а вот белого перца,никогда не добовляла,попробую. спасибо Марусек.у нас началась осень,похолодало,и большое наслаждение после улицы гор.кур.суп.

bart

08 апреля 2008, 05:29

Вкусненько.Я белый перец тоже покупаю,особенно молотый люблю.5+

oksana malzew

08 апреля 2008, 06:58

5+!!!отлично!куриный бульён настоящий праздник для желудка!

luba5

08 апреля 2008, 11:43

Просто и вкусно!555!

наталия владимировна

08 апреля 2008, 12:35

Все генеальное просто. Даже запах чувствую ароматного бульончика с корешками...... 5+++