Морской язык в сливочном соусе

Насладитесь морским языком в сливочном соусе с филе судака и трески. Нежные сливки, лимон, сыр, зелень укропа и специи добавят неповторимый вкус!

Фото к рецепту: Морской язык в сливочном соусе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Филе порезать на порционные кусочки, положить в огнеупорную посуду, взбрызнуть соком лимона, добавить специи и посолить. Дайте рыбке забрать всю эту прелесть в себя.

Муку добавьте в сливки,положите сахар и залейте промариновавшуюся рыбку.

Посыпьте мелко нарезанным укропом и сыром.

Запекайте филе в духовом шкафу 20 мин при температуре 150гр.

Украсьте дольками лимона, веточками укропа.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Морской язык в сливочном соусе: шаг 1
Морской язык в сливочном соусе: шаг 2

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных вами ингредиентов. Ниже представлен подробный разбор.

Ингредиенты и их приблизительные параметры на 1 кг

1. Филе морского языка (судака, трески) — 1 кг

  • Калории: около 105 ккал на 100 г
  • Белки: примерно 21 г на 100 г
  • Жиры: около 1,5 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

ИТОГО на 1 кг:
Калорий: 1050 ккал
Белков: 210 г
Жиров: 15 г
Углеводов: 0 г


2. Сливки 20% — 1,5 ст.л. (примерно 22.5 г)

  • Калории: около 45 ккал на 30 г (1 ст.л. ≈ 15 г)
  • Белки: около 1 г
  • Жиры: около 4 г
  • Углеводы: 0.5 г

ИТОГО:
Калории: 33 ккал
Белки: 0.75 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0.25 г


3. Мука — 2 ст.л. (примерно 20 г, т.к. 1 ст.л. муки — около 10 г)

  • Калории: около 360 ккал на 100 г
  • Белки: 10 г на 100 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 76 г

ИТОГО:
Калории: 72 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 15.2 г


4. Лимон — 1 шт. (примерно 50 г сока и цедры)

  • Калории: около 29 ккал на 100 г
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 9 г

Поскольку используется сок и цедра, возьмем приблизительно 10 г лимонного сока с цедрой:

ИТОГО:
Калории: около 3 ккал
Белки: 0.09 г
Жиры: 0.03 г
Углеводы: 0.9 г


5. Сыр (например, твердый сыр — примерно 50 г)

  • Калории: около 400 ккал на 100 г
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 33 г
  • Углеводы: 0 г

ИТОГО:
Калории: 200 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 16.5 г
Углеводы: 0 г


6. Зелень укропа — 10 г

  • Калории: около 20 ккал на 100 г
  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 3 г

ИТОГО:
Калории: 2 ккал
Белки: 0.25 г
Жиры: 0.05 г
Углеводы: 0.3 г


7. Специи и сахар — 1 ст.л. (примерно 10 г)

  • Сахар (10 г): около 40 ккал, 10 г углеводов
  • Специи: небольшое количество калорий, считаем пренебрежительно

Общая сумма:
Калории: 40 ккал
Углеводы: 10 г
Белки и жиры — незначительно


Обобщённые итоговые показатели для всего блюда (1 кг + добавки):

ПараметрЗначение
Калории1050 + 33 + 72 + 3 + 200 + 2 + 40 = 1400 ккал
Белки210 + 0.75 + 2 + 0.09 + 12.5 + 0.25 = 225.6 г
Жиры15 + 3 + 0.2 + 0.03 + 16.5 + 0.05 = 34.78 г
Углеводы0 + 0.25 + 15.2 + 0.9 + 0 + 10 = 27.35 г

Итог:

Общий калораж: около 1400 ккал
Общий белок: около 226 г
Общий жир: около 35 г
Общие углеводы: около 27 г

Это приблизительные значения, точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и способов их приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

zhenja
07.04.2008 04:40
Ответить
Здравствуйте! Очень люблю блюда запеченые, а особенно рыбка в соусе - очень хорошо.
nira60
07.04.2008 04:45
Ответить
Здравствуйте, Я сегодня впервые готовила эту рыбку. С утра приготовила рулет, от которого мы были в восторге и вот вечером попробовала запечь. Мне очень понравилась эта рыбка, нежная, сочная и заслуживает внимания.
blondia
07.04.2008 04:59
Ответить
Очень красиво и аппетитно! Нет слов:))) Считайте, что язык я уже проглотила:))
luba5
07.04.2008 05:52
Ответить
Люблю рыбку , вкуснятина!555!
chef cook
07.04.2008 13:08
Ответить
Какая прелесть.Спасибо огромное!5+++
diabelek
07.04.2008 13:09
Ответить
Принято!5+
irina90-60-90
07.04.2008 13:10
Ответить
я почти так делаю:)очень вкусненько получается:)ПЯТЬ+++!!!
parliament
07.04.2008 13:10
Ответить
шикарно
oksana malzew
07.04.2008 13:29
Ответить
5+!!!от любителя рыбы!
cherrrry
07.04.2008 14:04
Ответить
отлично!5:)
лада
07.04.2008 14:46
Ответить
Спасибо большое!Рыбку любим - сделаем ваш рецептик обязательно.С Уважением.
веданта
07.04.2008 15:16
Ответить
Вкусненьео 5!
nikachka
07.04.2008 15:30
Ответить
только отлично!!! какие у Вас формочки порционные!!!!
krita
07.04.2008 16:06
Ответить
я часто готовлю морской язык, попробую и со сливками!.. у Вас очень красиво получилось))
фрау блюм
14.06.2008 10:38
Ответить
Как удачно я нашла Ваш рецепт! Третий день в морозилке лежит филе, а чтобы эдакого из него сделать не могла никак придумать. Вы придумали за меня. Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru