Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажанистые котлеты

Попробуйте наши баклажанистые котлеты с фаршем из говядины и баранины, яйцом и зеленью (лук, кинза, петрушка). Идеально с мукой или панировочными сухарями!

Продукты

баклажаны 2 шт.
фарш мясной 500 г (я делала говядина+баранина)
яйцо.
зелень:лук, кинза, петрушка.
мука(можно панировочные сухари)

Пошаговый способ приготовления

Обычно фаршем начиняют баклажаны, а здесь мы их не побоюсь этого слова "женим", мне понравилась идея формирования сего блюда.

Баклажаны солим 20 мин., вымачиваем столько же.

В фарш гладём яйцо, зелень, перец, соевый соус.

Формируем, как показано на фотографии.

Обваливаем в муке(сухарях), яйце, и опять муке, кладём в раскалённое масло(его должно быть не мало)

Я переборщила с фаршем, его нужно соизмерять с овальчиком баклажана, т.е. 1.5 см. баклажан и 1.5 фарш, а то мясо перебило вкус баклажана.

Подовать можно со сметаной, томатным соусом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5715

Понравилось: 44

Автор: фаерс

Создан: 20 марта 2008, 01:56

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

После таких дебатов в блоге страшно выставлять, больно простенько как-то.Копалась в поисковике долго,не нашла близнецов,так-что кто более внимательный сигнализируйте, желательно в коментариях.

У меня есть этот рецепт,но я как-то сомневалась в нем.У меня два вопроса:1)прожариваются ли баклажаны,может их сначала нужно в духовке или микроволновке чуть проготовить?2)не разваливается ли "котлетка" на составные части при обжаривании.

фаерс

20 марта 2008, 02:18

Вот, спасибо Неля,напомнила!Кладём сначало "фаршевой" стороной, а потом "баклажанной", и закрываем крышкой.Как только я собиралась включить комфорочку, вырубили электричество, через час все были такие голодные, что выхватывали со сковороды не очень поджаристые, и ничего,всё прожарилось.

nir

20 марта 2008, 02:20

Отлично и гарнир и мяско!!!Только 555!!!

фаерс

20 марта 2008, 02:21

Да,elka-07 , я тоже боялась, что мясо отвалится, но ничего не отвалилось, потому, наверно, что баклажан как губка, всё "виягивает", с картошкой, например,так не получится.

kuril4ik

20 марта 2008, 02:30

Замечательная парочка сложилась!!! 5!

nira60

20 марта 2008, 02:32

Отличный рецепт! Баклажаны обожаю в любом виде. Благодарный овощ, его испортить не возможно ни чем.Спасибо, что поделились.

elka-07

20 марта 2008, 02:34

Спасибо,обязательно попробую,как раз сегодня купила баклажаны,а фарш уже завтра сделаю.

elka-07

20 марта 2008, 02:37

Ой,я только сейчас высмотрела,что фарш только с одной стороны,мне казалось,что как гамбургер-с обеих сторон фарш,а в середине баклажан.Тогда вопрос с готвностью баклажана сам собой отпадает.Извиняюсь за невнимательность!

ludmila

20 марта 2008, 02:37

Ну после таких обстоятелных разьяснений в комментах - я тоже сделаю - баклажаны просто обажаю

пики

20 марта 2008, 02:46

Здорово!5+

echo

20 марта 2008, 03:41

возьму на заметку! 5

oksana malzew

20 марта 2008, 03:42

5+!!!