Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу мексиканские мотивы

Попробуйте рагу "мексиканские мотивы" с фасолью, картофелем, луковым пореем и брынзой. Обогатите вкус пряными травами и свежими овощами!

Продукты

фасоль – 200 г.
картофель – 1 кг.
лук порей – 100-200 г.
сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 4 – 5 шт. (среднего размера)
брынза (фета) – 200 г.
укроп – 2 ст.л.
майоран – 1 ч.л.
соль
перец красный молотый
сахар – 1,5 ч.л.
растительное масло для жарки
пряные травы – у меня «среднезерноморские» - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Фасоль замочить на ночь. С утра отварить в подсоленной воде с добавлением пряных трав. Главное – не переварить! Фасолевый отвар не выливаем.

Картофель очистить. Порезать на квадратики. Отварить в фасолевом отваре до полуготовности. Если необходимо, добавьте воды и посолите. Откиньте на дуршлаг.

Лук порей нарезать колечками, перец – соломкой. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить картофель и также пожарить. Добавляем фасоль.

Из помидор снять кожицу и измельчить. Добавить к остальным овощам вместе с сахаром. Накрыть крышкой. Прожарить 10 минут. Затем добавляем брынзу (нарезанную кубиками), майоран, перец, укроп. Закрываем крышкой и томим еще 5 – 8 минут.