Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заливная курочка с желе кровавая мери

Попробуйте заливную курочку с желе "кровавая мери"! Нежные куриные грудки, морковь, специи, маслины и маринованные шампиньоны — это вкусно и эффектно!

Продукты

куриные грудки - 2 шт.
морковь - 1 большая
специи(лавровый лист,перец горошком,перец душистый, гвоздика, соль,приправы )
желатин-2 пакетика
маслины без косточек
маринованые шампиньоны
зелень
перепелиные яйца- 6 шт.
желе "кровавая мери"
желатин-1 пакетик
200 г таматного густого сока
1 ст.л. сока лайма
1 ч.л. сахара
соль
50 г водки
4 ст.л. острого кетчупа
2-3 капли соуса табаско
маринованые маленькие грибочки

Пошаговый способ приготовления

Отварить до готовности со специями,морковью и небольшой по желанию целой луковицей куриные грудки.

Отварить 6 перепелиных яиц.

Замочить 2 пакетика желатина в небольшом кол-ве воды на 30 мин. и оставить набухать.

Когда куриное филе будет готово,достать и охладить.После разобрать на маленькие кусочки и уложить в форму для заливного вместе с порезанной кружочками морковью,маслинами,половинками перепелиных яиц,мариноваными маленькими горибочками.

Добавить в набухший желатин процеженный куриный бульон и приготовить заливное.Залить форму ,остудить и поставить в холодильник.

ЖЕЛЕ "КРОВАВАЯ МЕРИ"

Желатин залить небольшим количеством холодной водыи оставить на 5 минут.

В сотейнике смешать таматный сок, кетчуп и сок лайма,соль, сахар ,несколько капель табаско.Приправить свежемолотым перцем и поставить на огонь.Помешивая,довести до кипения.

Снять с огня, добавить желатин и размешать до полного растворения.

Влить водку.В рюмочки (формочки)положитьпо маленькому маринованому грибочку и залить таматным желе.Остудить и поставить в холодильник.

Подавать на блюде в перевернутом виде без формочек.Украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!