Заливная курочка с желе "кровавая мери"
Попробуйте заливную курочку с желе "кровавая мери"! Нежные куриные грудки, морковь, специи, маслины и маринованные шампиньоны — это вкусно и эффектно!

Ингредиенты
- куриные грудки - 2 шт.
- морковь - 1 большая
- специи(лавровый лист,перец горошком,перец душистый, гвоздика, соль,приправы )
- желатин-2 пакетика
- маслины без косточек
- маринованые шампиньоны
- зелень
- перепелиные яйца- 6 шт.
- желе "кровавая мери"
- желатин-1 пакетик
- 200 г таматного густого сока
- 1 ст.л. сока лайма
- 1 ч.л. сахара
- соль
- 50 г водки
- 4 ст.л. острого кетчупа
- 2-3 капли соуса табаско
- маринованые маленькие грибочки
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить до готовности со специями,морковью и небольшой по желанию целой луковицей куриные грудки.
Отварить 6 перепелиных яиц.
Замочить 2 пакетика желатина в небольшом кол-ве воды на 30 мин. и оставить набухать.
Когда куриное филе будет готово,достать и охладить.После разобрать на маленькие кусочки и уложить в форму для заливного вместе с порезанной кружочками морковью,маслинами,половинками перепелиных яиц,мариноваными маленькими горибочками.
Добавить в набухший желатин процеженный куриный бульон и приготовить заливное.Залить форму ,остудить и поставить в холодильник.
ЖЕЛЕ "КРОВАВАЯ МЕРИ"
Желатин залить небольшим количеством холодной водыи оставить на 5 минут.
В сотейнике смешать таматный сок, кетчуп и сок лайма,соль, сахар ,несколько капель табаско.Приправить свежемолотым перцем и поставить на огонь.Помешивая,довести до кипения.
Снять с огня, добавить желатин и размешать до полного растворения.
Влить водку.В рюмочки (формочки)положитьпо маленькому маринованому грибочку и залить таматным желе.Остудить и поставить в холодильник.
Подавать на блюде в перевернутом виде без формочек.Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получилось очень вкусно.Советую...гурманы оценят.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ на основе указанных продуктов и их средних значений.
Ингредиенты и ориентировочные показатели
Основные продукты:
Куриные грудки — 2 шт.
Вес примерно 350 г (по 175 г каждая)
Калории: 165 ккал/100 г → 577,5 ккал
Белки: 31 г/100 г → 109 г
Жиры: 3.6 г/100 г → 13 г
Углеводы: 0 гМорковь — 1 большая (примерно 150 г)
Калории: 41 ккал/100 г → 61,5 ккал
Белки: 0.9 г/100 г → 1.35 г
Жиры: 0.2 г/100 г → 0.3 г
Углеводы: 9.6 г/100 г → 14.4 гЖелатин (2 пакетика, примерно 20 г)
Калории: примерно 70 ккал (на 20 г)
Белки/жиры/углеводы: незначительные, примем равно нулю для простотыМаслины без косточек — около 50 г
Калории: 115 ккал/100 г → 57.5 ккал
Белки: 0.8 г/100 г → 0.4 г
Жиры: 11 г/100 г → 5.5 г
Углеводы: 6 г/100 г → 3 гМаринованные шампиньоны — примерно 100 г
Калории: 22 ккал/100 г
Белки: 3 g
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 3.3 гЗелень — примерно 10 г
Калории/белки/жиры/углеводы — незначительно, примем нулеваяПерепелиные яйца — 6 шт.
Вес примерно 50 г (по 8-9 г каждое)
Калории: 14 ккал/яйцо → 84 ккал
Белки: 1.2 г/яйцо → 7.2 г
Жиры: 1 г/яйцо → 6 г
Углеводы: 0.6 г/яйцо → 3.6 г
Соус и желе:
- Желе "Кровавая Мери" (на один пакетик)
Калории: около 80-100 ккал, допустим 90 ккал
Белки/жиры/углеводы — незначительно - Желатин (1 пакетик) — 35-40 ккал, примем 40 ккал
- Томатный сок — 200 г
Калории: 20 ккал/100 г → 40 ккал
Углеводы: 4 г - Лаймовый сок — 1 ст.л. (примерно 15 г)
Калории: 4 ккал - Сахар — 1 ч.л. (примерно 5 г)
Калории: 20 ккал - Водка — 50 г
Калории: 231 ккал/100 г → 115.5 ккал - Кетчуп — 4 ст.л. (примерно 60 г)
Калории: 20 ккал/ст.л. → 80 ккал - Соус Табаско — 2-3 капли — очень мало, можно считать пренебрежительно
- Маринованные маленькие грибочки — около 30 г
Калории: примерно 7 ккал
Итоговая приблизительная таблица КБЖУ
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | ~1010 ккал |
Белки (г) | ~60 г |
Жиры (г) | ~17 г |
Углеводы (г) | ~38 г |
Вывод:
Общая пищевой ценности составляет примерно 1010 ккал. Расчёт ориентировочный и зависит от точных весов и марок продуктов.
Если нужно более точное значение или расчет по частям (например, только белки или только жиры), скажите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






