Самса от matanya

Замесить тесто и положить в холодильник не менее чем 1 час.

Сделать фарш из мяса, лука, соли и перца.

Хорошо перемешать.

Из теста раскатать сочни (диаметром 10-12 см).

На каждый сочень положить 1 ст.л. мясного фарша (если мясо не жирное, то можно в каждую самсу, поверх фарша, добавить кусочек курдючного сала или кусочек сливочного масла).

Слепить самсу можно любой формы, я обычно делаю треугольную, затем самсу выложить на противень и перед установкой в духовку, верх самсы смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 150-170 градусов 30-40 мин (в зависимости от духовки).

У меня иногда самса выпекается за 25-30 мин.