Хлебные кнодели-semmelknödel

Ингредиенты

250 г хлебных обрезков
2 яйца
200 г горячего молока
0.5 ч.л. соли, перец
2 ст.л. петрушки( можно сушёной)

Пошаговый рецепт приготовления

Хлебные обрезки( не должны быть засушены, но и не заплесневелые) залить горячим молоком, накрыть, оставить на 10 минут. Через пару минут встряхнуть.

Добавить 2 яйца, соль, перец, петрушку.

Вымесить массу руками.

Руки обмакивать холодную воду и формировать колобочки-кнодели.

Оригинальные кнодели размером в среднею картофелину до 6 см. На такую массу выходит 5-6 кноделей.

Вскипятить воду в кастрюле, посолить, огонь убавить.

Варить кнодели на слабом огне, минут 20.

До сервировки на стол можно держать в этой-же воде, не вылавливая( что-бы не подсохли).

Подавать в качестве гарнира к мясу с соусом, либо как самостоятельное блюдо с капустой, но обязательно поливать соусом, идеально подходит грибной соус.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Немецкая
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:20296
Понравилось:39
Автор:marin4ik-1
Создан:16 марта 2008, 04:26
Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры

Дополнительная информация

При замесе "теста" на кнодели можно добавить обжаренный лук, или мелко нарезанный шпик( как сделала я). При варке в воду вместо соли можно добавить бульонный кубик, и при подаче на стол, переложить в супницу, посыпать зеленью. Кнодели не обязательно делать такой огромной формой( но это норма), я делала немного поменьше, вышло 12 штук. Хлеб желательно брать белый, но так-же возможны и вариации; также как и картофельные кнодели( но это уже другой рецепт). "Варить"ь кнодели тоже можно не в кипящей воде, а после того, как вода закипит, кладёте кнодели, и можно про них "забыть" на пол часа, мешать не обязательно, что-бы вода кипела, тоже не обязательно; через пол часа убираете кастрюлю с плиты, и оставляете, как есть до стола. Кнодели легко делать, быстро, заменяет гарнир, и вкусно( но это конечно на любителя).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Подборки рецептов

Торт Молочная девочка

Штрудель с маком

Шарлотка земляничка

Варенье из мяты

Круассаны со сгущенкой

Варенье из крыжовника

Новые рецепты

Лиганці (закарпатські/гуцульські кнедлі)

Томлёная говядина с сухофруктами по-египетски

Утиные ножки конфи с айвой и розмарином

Тыква жареная в соусе терияки.

Филе индейки, запечённое с апельсином и перцем

Рыбный стейк с овощами

Праздничный стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой

Гребешки по-королевски

Котлеты "колобки" с яйцом внутри

Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол

Новые статьи

5 новогодних кулинарных традиций

Андрей Колодяжный

Сколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовления

Как правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовить

Киноа: польза и как её правильно готовить

Каперсы: что это такое, польза, с чем их едят

Как и сколько варить свиной язык

Как и сколько варить кальмары

Курица в духовке - 5 лучших рецептов

Суп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецепты

На мой вкус - это очень интересно. Чтобы хлеб не пропал, просто и оригинально. Я обычно подсушенный хлеб обжариваю, обмакнув в яично-молочную смесь, это новый вариант для меня, спасибо, взяла на заметку. Вам 5

rimm4ik

16.03.2008 04:37

Ответить

Прикольные шарики получились!!! +++55555

rezept

16.03.2008 06:26

Ответить

Класс, мои детки их обожают,а я полуфабрикатные не очень уважаю, да самой лень делать, думала что возни много но рецптик Ваш вроде не труден! 5555!

16.03.2008 06:34

пять!!!!!!!!!

16.03.2008 10:03

Подскажите_ кнедли ( классические) и кнодели - это одно и тоже,только разные вариации,или разные блюда?

улитка

16.03.2008 10:59

Ответить

Наверно, их в пароварке хорошо готовить.

oksana malzew

16.03.2008 12:13

Ответить

MARINA SEHR GUT GEMACHT 5+!!!

mara

16.03.2008 13:27

Ответить

А что !? Очень даже порой пригодится! 5

16.03.2008 13:36

Ням!5

16.03.2008 15:46

klass, mag ich auch 5

kidlog

16.03.2008 16:04

Ответить

...это еще один вариант кнедликов (по чешски)!

ygrigore, да это тоже самое...

за рецепт отлично.

16.03.2008 20:16

...5+!

16.03.2008 20:53

Мариночка, спасибо за рецепт буду пробовать

Как гарнирчик очень вкусно наверное будет.

16.03.2008 21:20

отлично 5

16.03.2008 21:42

ygrigore улитка kidlog Спасибо за ответ, честно говоря не совсем знаю разницу между кнеделями и кноделями, где-то видела, что их и так и так называют. этот вариант баварский.А вот можно их в пароварке готовить или нет, тоже не знаю, если попробуете, напишите результатьа. Постараюсь выложить вариант других кноделей, и картофельных тоже. На сайте уже есть один рецепт таких-же кноделей, теперь будет два

Спасибо всем за добрые слова.

passion1963

18.03.2008 21:23

Ответить

Спасибо за рецепт!