Блины с припекоп (старорусские)!
Пробуйте старорусские блины с припеком! Рецепт: молоко, сахар, соль, яйцо, мука. Для начинки: вареное яйцо, лук, фарш или рыба. Вкусно и сытно!

Ингредиенты
- для блинов:
- молоко – 1 литр
- сахар – 2,5 ст.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
- мука.
- для начинки:
- яйцо вареное – 2 шт.
- лук
- фарш или рыба.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто:
В подогретом молоке размешиваем до полного растворения соль, сахар, масло;
Разделяем полученную молочную смесь на две ровные части;
В одну часть разбиваем два яйца – размешиваем;
После чего добавляем просеянную через сито муку (я всегда муку добавляю на глаз – приблизительно до консистенции густой сметаны);
Добавляем вторую часть молока (не всю сразу) и размешиваем до получении однородной массы (смесь должна получиться достаточно жидкая);
В качестве припека я использовал две начинки:
Мясной фарш, обжаренный на масле с луком и пропущенный в дальнейшем через мясорубку;
Яйца – нарезать как на салат и немного обжарить на растительном масле.
Припеком могут служить и другие начинки!!!!
На разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем тесто (не много меньше, чем обычно);
Насыпаем сверху на блин припек и заливаем повторно тестом;
После подрумянивания блин переворачиваем и поджариваем другую сторону….
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт этих блинов был известен на Руси довольно давно. В качестве припека могут быть использованы различные продукты: мясо, рубленые яйца, рыба, овощи и т.д. Первым на нашем сайте упомянул про эти блинчики Veka – большое ему за это спасибо! В детстве такими блинчиками угощала моя бабушка, которая всё жизнь прожила в деревне и готовила их в русской печке! Вкус блинов испеченных в русской печи необычен и неповторим на обычной сковородке! Я приготовил довольно много теста и выпек ещё тоненькие блинчики для употребления со сладкой начинкой! Блины получились достаточно сытные и необычно вкусные на следующее утро! Поздравляю всех с масленицей! Желаю всем счастья, любви, здоровья и объесться блинами!!! Всем приятного аппетита!!!!!!!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно, я подготовлю примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. Поскольку в вашем списке для муки не указано количество, предположим некоторые стандартные размеры. Если есть точные данные по весу муки, уточните их.
Расчет для блинов (на пример 8-10 штук):
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко — 1 литр (~1030 г)
- Сахар — 2,5 ст.л. (~30 г, 1 ст.л. = приблизительно 12 г)
- Соль — 1,5 ч.л. (~9 г, 1 ч.л. = 6 г)
- Растительное масло — 1 ст.л. (~15 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — примерно 250 г (предположим, что именно столько нужно для этих пропорций)
1. Калорийность и БЖУ всех ингредиентов:
Ингредиент | Вес | Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Молоко (1 л) | 1030 г | 420 ккал | 34 г | 21 г | 48 г |
Сахар (30 г) | 30 г | 116 ккал | 0 г | 0 г | 30 г |
Соль | 9 г | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
Масло растительное | 15 г | 135 ккал | 0 г | 15 г | 0 г |
Яйца (2 шт.) | 100 г | 155 ккал | 13 г | 11 г | 1 г |
Мука (250 г) | 250 г | 900 ккал | 28 г | 2 г | 190 г |
2. Общие показатели:
Общий калорийный объем:
420 + 116 + 0 + 135 + 155 + 900 = 1726 ккалОбщее количество белков:
34 + 0 + 0 + 0 + 13 + 28 = 75 гОбщее количество жиров:
21 + 0 + 0 + 15 + 11 + 2 = 49 гОбщее количество углеводов:
48 + 30 + 0 + 0 + 1 + 190 = 269 г
3. Расчет порции:
Допустим, у нас получится примерно 10 блинов.
Калории на один блин:
1726 ккал / 10 = 173 ккалБЖУ на один блин:
- Белки: 75 г / 10 = 7.5 г
- Жиры: 49 г / 10 = 4.9 г
- Углеводы: 269 г / 10 = 26.9 г
- Белки: 75 г / 10 = 7.5 г
Начинка:
Вы указали яйца сваренные 2 шт., лук, фарш или рыбу. Вот примерный расчет:
Вареные яйца (2 шт.) — 100 г:
Калории: 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 гЛук — 50 г (~1 средняя головка):
Калории: около 20 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4.5 гФарш или рыба — предположим 100 г:
- Фарш (говядина/свинина — 250 ккал):
Калории: 250 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 0 г - Рыба (например, треска — 75 ккал):
Калории: 75 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 0 г
- Фарш (говядина/свинина — 250 ккал):
Выберите зависимо от предпочтений. Для примера возьмем фарш.
Итоговая начинка (пример):
- Калории: 155 + 20 + 250 = 425 ккал
- Белки: 13 + 0.5 + 17 = 30.5 г
- Жиры: 11 + 0 + 20 = 31 г
- Углеводы: 1 + 4.5 + 0 = 5.5 г
Итоговые показатели (на всю порцию блинов + начинку):
- Калории: ~1726 + 425 = 2151 ккал
- Белки: 75 + 30.5 = 105.5 г
- Жиры: 49 + 31 = 80 г
- Углеводы: 269 + 5.5 = 274.5 г
Если хотите более точные данные, уточняйте количество муки или конкретный состав начинки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











