Вход | Регистрация
Блины с припекоп (старорусские)!
Пробуйте старорусские блины с припеком! Рецепт: молоко, сахар, соль, яйцо, мука. Для начинки: вареное яйцо, лук, фарш или рыба. Вкусно и сытно!
Ингредиенты
- для блинов:
- молоко – 1 литр
- сахар – 2,5 ст.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
- мука.
- для начинки:
- яйцо вареное – 2 шт.
- лук
- фарш или рыба.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто:
В подогретом молоке размешиваем до полного растворения соль, сахар, масло;
Разделяем полученную молочную смесь на две ровные части;
В одну часть разбиваем два яйца – размешиваем;
После чего добавляем просеянную через сито муку (я всегда муку добавляю на глаз – приблизительно до консистенции густой сметаны);
Добавляем вторую часть молока (не всю сразу) и размешиваем до получении однородной массы (смесь должна получиться достаточно жидкая);
В качестве припека я использовал две начинки:
Мясной фарш, обжаренный на масле с луком и пропущенный в дальнейшем через мясорубку;
Яйца – нарезать как на салат и немного обжарить на растительном масле.
Припеком могут служить и другие начинки!!!!
На разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем тесто (не много меньше, чем обычно);
Насыпаем сверху на блин припек и заливаем повторно тестом;
После подрумянивания блин переворачиваем и поджариваем другую сторону….
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт этих блинов был известен на Руси довольно давно. В качестве припека могут быть использованы различные продукты: мясо, рубленые яйца, рыба, овощи и т.д. Первым на нашем сайте упомянул про эти блинчики Veka – большое ему за это спасибо! В детстве такими блинчиками угощала моя бабушка, которая всё жизнь прожила в деревне и готовила их в русской печке! Вкус блинов испеченных в русской печи необычен и неповторим на обычной сковородке! Я приготовил довольно много теста и выпек ещё тоненькие блинчики для употребления со сладкой начинкой! Блины получились достаточно сытные и необычно вкусные на следующее утро! Поздравляю всех с масленицей! Желаю всем счастья, любви, здоровья и объесться блинами!!! Всем приятного аппетита!!!!!!!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно, я подготовлю примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. Поскольку в вашем списке для муки не указано количество, предположим некоторые стандартные размеры. Если есть точные данные по весу муки, уточните их.
Расчет для блинов (на пример 8-10 штук):
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко — 1 литр (~1030 г)
- Сахар — 2,5 ст.л. (~30 г, 1 ст.л. = приблизительно 12 г)
- Соль — 1,5 ч.л. (~9 г, 1 ч.л. = 6 г)
- Растительное масло — 1 ст.л. (~15 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — примерно 250 г (предположим, что именно столько нужно для этих пропорций)
1. Калорийность и БЖУ всех ингредиентов:
| Ингредиент | Вес | Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко (1 л) | 1030 г | 420 ккал | 34 г | 21 г | 48 г |
| Сахар (30 г) | 30 г | 116 ккал | 0 г | 0 г | 30 г |
| Соль | 9 г | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Масло растительное | 15 г | 135 ккал | 0 г | 15 г | 0 г |
| Яйца (2 шт.) | 100 г | 155 ккал | 13 г | 11 г | 1 г |
| Мука (250 г) | 250 г | 900 ккал | 28 г | 2 г | 190 г |
2. Общие показатели:
Общий калорийный объем:
420 + 116 + 0 + 135 + 155 + 900 = 1726 ккалОбщее количество белков:
34 + 0 + 0 + 0 + 13 + 28 = 75 гОбщее количество жиров:
21 + 0 + 0 + 15 + 11 + 2 = 49 гОбщее количество углеводов:
48 + 30 + 0 + 0 + 1 + 190 = 269 г
3. Расчет порции:
Допустим, у нас получится примерно 10 блинов.
Калории на один блин:
1726 ккал / 10 = 173 ккалБЖУ на один блин:
- Белки: 75 г / 10 = 7.5 г
- Жиры: 49 г / 10 = 4.9 г
- Углеводы: 269 г / 10 = 26.9 г
- Белки: 75 г / 10 = 7.5 г
Начинка:
Вы указали яйца сваренные 2 шт., лук, фарш или рыбу. Вот примерный расчет:
Вареные яйца (2 шт.) — 100 г:
Калории: 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 гЛук — 50 г (~1 средняя головка):
Калории: около 20 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4.5 гФарш или рыба — предположим 100 г:
- Фарш (говядина/свинина — 250 ккал):
Калории: 250 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 0 г - Рыба (например, треска — 75 ккал):
Калории: 75 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 0 г
- Фарш (говядина/свинина — 250 ккал):
Выберите зависимо от предпочтений. Для примера возьмем фарш.
Итоговая начинка (пример):
- Калории: 155 + 20 + 250 = 425 ккал
- Белки: 13 + 0.5 + 17 = 30.5 г
- Жиры: 11 + 0 + 20 = 31 г
- Углеводы: 1 + 4.5 + 0 = 5.5 г
Итоговые показатели (на всю порцию блинов + начинку):
- Калории: ~1726 + 425 = 2151 ккал
- Белки: 75 + 30.5 = 105.5 г
- Жиры: 49 + 31 = 80 г
- Углеводы: 269 + 5.5 = 274.5 г
Если хотите более точные данные, уточняйте количество муки или конкретный состав начинки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
ПЯТЬ!
...Вам конечно 5., даёт большое преимущество во вкусе, думаю все со мной согласятся!
Оценка, естественно самая наивысшая; и пусть таких вкусных блюд будет побольше на нашем сайте, и не только на праздниках, и пусть даже похожих... А всех посетителей - счастливой масленицы!ПРЕЛЕСТНОСПАСИБО ОГРОМЕННОЕ
