Паста "galets" под сырным соусом

Паста "galets" под сырным соусом с курицей, сливками и сыром "roquefort". Добавьте томаты, лук, специи для изысканного вкуса!

Фото к рецепту: Паста "galets" под сырным соусом

Ингредиенты

  • 10 шт. пасты для наполнения
  • 1 большое филе курицы
  • 200 г сливок / 20%/
  • 25 г сыра "roquefort",или любой сыр с плесенью.
  • 10 г натёртого "пармезана"
  • 2 шт. среднего молодого лука и 1 шт. крупного или 3 шт. маленького молодого чеснока
  • 1 ст.лож. томата
  • соль
  • перец чёрный / лучше свеже-молотый /,мускатный орех,лавровый лист,перец горошком,шафран
  • оливк. и сливоч. масло

Пошаговый рецепт приготовления

пасту отварите /лучше до полу-готовности /,НО НЕ РАЗВАРИТЕ..

в подсоленой воде с лавр.листом и перцем горошком отварить филе...

для соуса...

на сливочном масле ,на среднем огне,обжарить очень мелко нарезаные 0,5 луковицы...

не переставая помешивать ,добавляем сливки,когда вскипит добавить сыры и шафран,всё время помешивая довести до лёгкого загустения,по необходимости можно присолить...

для фарша...

на оливковом масле поджарить остальной мелко порезаный лук и чеснок...

феле перемолоть вместе с зажаркой...

в фарш добавить томат и 1 ч.лож. готового соуса ,посолить,поперчить и добавить на кончике ножа муск.орех...

наполнить фаршем пасту и залить соусом

поставить под гриль на 10-15 мин. 190-200 град.

Пошаговые фото рецепта

Паста "galets" под сырным соусом: шаг 1
Паста "galets" под сырным соусом: шаг 2
Паста "galets" под сырным соусом: шаг 3
Паста "galets" под сырным соусом: шаг 4
Паста "galets" под сырным соусом: шаг 5
Паста "galets" под сырным соусом: шаг 6

Информация о рецепте

Дополнительная информация

...можно добавить в соус укроп,у меня небыло.делала фаш с курочки,но так-же очень вкусно получается с консервированым тунцом....я использовала сливки 22%-е и пришлось развести 1 ст.лож.бульона,поэтому советую брать чуть-чуть меньшей жирности...

Расчет КБЖУ

Вот примерные показатели КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.

Ингредиенты и их примерные пищевые характеристики:

  1. Паста для наполнения (10 шт.)
  2. Вес одной пасты примерно 8 г, итого 80 г
  3. Калории: 290 ккал/100 г → 232 ккал
  4. Белки: 9 г/100 г → 7.2 г
  5. Жиры: 1 г/100 г → 0.8 г
  6. Углеводы: 60 г/100 г → 48 г

  7. Большое филе курицы (около 200 г)

  8. Калории: 165 ккал/100 г → 330 ккал

  9. Белки: 31 г/100 г → 62 г

  10. Жиры: 3.6 г/100 г → 7.2 г

  11. Углеводы: 0 г

  12. Сливки 20% (200 г)

  13. Калории: 164 ккал/100 г → 328 ккал

  14. Белки: 2 г/100 г → 4 г

  15. Жиры: 20 г/100 г → 40 г

  16. Углеводы: 3.4 г/100 г → 6.8 г

  17. Сыр "Roquefort" (25 г)

  18. Калории: 393 ккал/100 г → 98.25 ккал

  19. Белки: 21 г/100 г → 5.25 г

  20. Жиры: 32 г/100 г → 8 г

  21. Углеводы: 2 г/100 г → 0.5 г

  22. Пармезан (10 г)

  23. Калории: 431 ккал/100 г → 43 ккал

  24. Белки: 38 г/100 г → 3.8 г

  25. Жиры: 29 г/100 г → 2.9 г

  26. Углеводы: 3 г/100 г → 0.3 г

  27. Лук молодой (2 средних, около 150 г)

  28. Калории: 40 ккал/100 г → 60 ккал

  29. Белки: 1.2 г/100 г → 1.8 г

  30. Жиры: 0.1 г/100 г → 0.15 г

  31. Углеводы: 9 г/100 г → 13.5 г

  32. Чеснок молодой (1 крупный, около 10 г)

  33. Калории: 149 ккал/100 г → 15 ккал

  34. Белки: 6.4 г/100 г → 0.6 г

  35. Жиры: 0.5 г/100 г → 0.05 г

  36. Углеводы: 33 г/100 г → 3.3 г

  37. Томат (1 ст. ложка, примерно 15 г)

  38. Калории: 18 ккал/100 г → 2.7 ккал

  39. Белки: 0.9 г/100 г → 0.14 г

  40. Жиры: 0.2 г/100 г → 0.03 г

  41. Углеводы: 3.9 г/100 г → 0.6 г

  42. Соль, специи (по небольшим количествам, практически без калорий)

  43. Оливковое и сливочное масло (примерно 10 г)

  44. Оливковое масло (7 г): 884 ккал/100 г → 62 ккал

  45. Сливочное масло (3 г): 717 ккал/100 г → 21.5 ккал


Итоговые приблизительные значения:

ПоказательЗначение
Калории (ККал)около 850-900 ккал
Белкиприблизительно 30-35 г
Жирыоколо 50-55 г
Углеводыоколо 20-25 г

Замечания:

  • Размер и вес каждого ингредиента могут варьироваться, что влияет на итоговые показатели.
  • Для точных расчетов лучше взвешивать и учитывать конкретные продукты.
  • Вкус и калорийность блюда могут изменяться в зависимости от способа приготовления и добавленных приправ.

Если нужно более точное значение или расчет по конкретным весам, напишите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

kyrganova
29.02.2008 19:24
Ответить
красиво и вкусно!конечно же 5.
magann
29.02.2008 19:25
Ответить
Всегда наслаждаюсь, заходя к Вам на страничку. Вот так и сегодня :) - 5!
parliament
29.02.2008 19:25
Ответить
5 однозначно
натаха
29.02.2008 19:31
Ответить
При слове "рокфор" у меня, как у собаки Павлова, начинается обильное слюноотделение :). Ира, а как он с шафраном уживается? Никогда не прибовала их сочетать.
strelec148
29.02.2008 19:38
Ответить
слов нет! супер! 555
Фруша
29.02.2008 19:41
Ответить
Отлично!!
irina75
29.02.2008 19:43
Ответить
Наташа,здесь шафрана очень мало,наверное больше для цвета чем для вкуса,а т.к. сыр с очень сильным вкусом ,так шафран вообще не чувствуется...
natul"ka
29.02.2008 19:46
Ответить
Иришка, зачем дразнишься? ;) Обажаю я это дело. Припрятала канелони, скоро приготовлю.
натаха
29.02.2008 19:53
Ответить
ОК, цвет пусть будет :), люблю, когда вкусное красиво!
алекса1984
29.02.2008 19:57
Ответить
какая прелесть!!! все эти ингридиенты обожаю!!! красота какая!!!! 5555555
mari2020
29.02.2008 19:57
Ответить
Красиво получилось и вкусно.От меня 5!
аглая
29.02.2008 20:11
Ответить
Я каннеллони делала похоже - очень вкусно было:) 5+++++
cherrrry
29.02.2008 20:17
Ответить
объедение!555!
натаха
29.02.2008 20:18
Ответить
Хорошо побаловалась, вку-у-усно! ;)
irina75
29.02.2008 20:32
Ответить
"аглая" вы правы ,это что-то из этой серии-"НАЧЕНЁНАЯ ПАСТА"...
ksyusha
29.02.2008 20:33
Ответить
хорош соус, ароматный, как всегда все вкусненько! Обожаю такой чеснок, но у нас он еще дороговат....5+++
ksyusha
29.02.2008 20:34
Ответить
Ир, а ты не в ресторане работаешь? или ты там шеф повара подкупила и он тебе по секрету рецепты выдает;)?
irina75
29.02.2008 20:38
Ответить
Ксюш,я раньше работала,почти 4 года,когда сюда приехала...
ksyusha
29.02.2008 21:06
Ответить
:) аааа, понятно
svetlana dark
29.02.2008 23:26
Ответить
супер!5
skoslik
01.03.2008 02:08
Ответить
Ириша! Какое чудесное блюдо. Спасибо за рецепт. Забираю!5!
natalina
01.03.2008 04:08
Ответить
Испания...просто вкуснятина, ну когда же мой отпуск будет? Как приеду....
irina75
01.03.2008 06:24
Ответить
...приезжай,мы всегда рады...
inesska
01.03.2008 14:20
Ответить
ну вот опередила :(
chudo
01.03.2008 14:52
Ответить
обожаю, очень вкусно:)
kidlog
01.03.2008 21:56
Ответить
...очень, очень, очень вкусненько, я такое люблю! %) 5!!!
irina90-60-90
02.04.2008 01:08
Ответить
ВКУСНО:)пять+++++
katerinka.kz
18.08.2008 21:58
Ответить
какая ж вкуснотень...!
алёнушка777
19.02.2009 17:21
Ответить
Очень понравиось - попробую обязательно 5
anita81
15.09.2011 17:02
Ответить
как всегда отлично!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru