Компот

Соленья и маринады

Паста galets под сырным соусом

Name: Паста "galets" под сырным соусом
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: паста для наполнения; филе курицы; сливки; сыр roquefort; любой сыр с плесенью; натёртый пармезан; средний молодой лук; крупный; маленький молодой чеснок; томат; соль; перец чёрный; мускатный орех; лавровый лист; перец горошком; шафран; оливковое и сливочное масло

Паста "galets" под сырным соусом с курицей, сливками и сыром "roquefort". Добавьте томаты, лук, специи для изысканного вкуса!

Продукты

паста для наполнения - 10 шт
филе курицы - 1 большое
сливки 20% - 200 г
сыр "roquefort" или любой сыр с плесенью - 25 г
пармезан - 10 г
лук - 2 шт. среднего молодого
чеснок - 1 шт. крупного или 3 шт. маленького молодого
томат - 1 ст. л.
соль
перец черный или лучше свеже-молотый
мускатный орех
лавровый лист
перец горошком
шафран
оливковое масло
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

пасту отварите /лучше до полу-готовности /,НО НЕ РАЗВАРИТЕ.

в подсоленой воде с лавр.листом и перцем горошком отварить филе.

для соуса.

на сливочном масле ,на среднем огне,обжарить очень мелко нарезаные 0,5 луковицы.

не переставая помешивать ,добавляем сливки,когда вскипит добавить сыры и шафран,всё время помешивая довести до лёгкого загустения,по необходимости можно присолить.

для фарша.

на оливковом масле поджарить остальной мелко порезаный лук и чеснок.

феле перемолоть вместе с зажаркой.

в фарш добавить томат и 1 ч.лож. готового соуса ,посолить,поперчить и добавить на кончике ножа муск.орех.

наполнить фаршем пасту и залить соусом

поставить под гриль на 10-15 мин. 190-200 град.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9491

Понравилось: 38

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 38)

Автор: irina75

Создан: 29 февраля 2008, 19:17

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с курицей Сырные соусы

Дополнительная информация

...можно добавить в соус укроп,у меня небыло.делала фаш с курочки,но так-же очень вкусно получается с консервированым тунцом....я использовала сливки 22%-е и пришлось развести 1 ст.лож.бульона,поэтому советую брать чуть-чуть меньшей жирности...