Паста "galets" под сырным соусом
Паста "galets" под сырным соусом с курицей, сливками и сыром "roquefort". Добавьте томаты, лук, специи для изысканного вкуса!

Ингредиенты
- 10 шт. пасты для наполнения
- 1 большое филе курицы
- 200 г сливок / 20%/
- 25 г сыра "roquefort",или любой сыр с плесенью.
- 10 г натёртого "пармезана"
- 2 шт. среднего молодого лука и 1 шт. крупного или 3 шт. маленького молодого чеснока
- 1 ст.лож. томата
- соль
- перец чёрный / лучше свеже-молотый /,мускатный орех,лавровый лист,перец горошком,шафран
- оливк. и сливоч. масло
Пошаговый рецепт приготовления
пасту отварите /лучше до полу-готовности /,НО НЕ РАЗВАРИТЕ..
в подсоленой воде с лавр.листом и перцем горошком отварить филе...
для соуса...
на сливочном масле ,на среднем огне,обжарить очень мелко нарезаные 0,5 луковицы...
не переставая помешивать ,добавляем сливки,когда вскипит добавить сыры и шафран,всё время помешивая довести до лёгкого загустения,по необходимости можно присолить...
для фарша...
на оливковом масле поджарить остальной мелко порезаный лук и чеснок...
феле перемолоть вместе с зажаркой...
в фарш добавить томат и 1 ч.лож. готового соуса ,посолить,поперчить и добавить на кончике ножа муск.орех...
наполнить фаршем пасту и залить соусом
поставить под гриль на 10-15 мин. 190-200 град.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
...можно добавить в соус укроп,у меня небыло.делала фаш с курочки,но так-же очень вкусно получается с консервированым тунцом....я использовала сливки 22%-е и пришлось развести 1 ст.лож.бульона,поэтому советую брать чуть-чуть меньшей жирности...
Расчет КБЖУ
Вот примерные показатели КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.
Ингредиенты и их примерные пищевые характеристики:
- Паста для наполнения (10 шт.)
- Вес одной пасты примерно 8 г, итого 80 г
- Калории: 290 ккал/100 г → 232 ккал
- Белки: 9 г/100 г → 7.2 г
- Жиры: 1 г/100 г → 0.8 г
Углеводы: 60 г/100 г → 48 г
Большое филе курицы (около 200 г)
Калории: 165 ккал/100 г → 330 ккал
Белки: 31 г/100 г → 62 г
Жиры: 3.6 г/100 г → 7.2 г
Углеводы: 0 г
Сливки 20% (200 г)
Калории: 164 ккал/100 г → 328 ккал
Белки: 2 г/100 г → 4 г
Жиры: 20 г/100 г → 40 г
Углеводы: 3.4 г/100 г → 6.8 г
Сыр "Roquefort" (25 г)
Калории: 393 ккал/100 г → 98.25 ккал
Белки: 21 г/100 г → 5.25 г
Жиры: 32 г/100 г → 8 г
Углеводы: 2 г/100 г → 0.5 г
Пармезан (10 г)
Калории: 431 ккал/100 г → 43 ккал
Белки: 38 г/100 г → 3.8 г
Жиры: 29 г/100 г → 2.9 г
Углеводы: 3 г/100 г → 0.3 г
Лук молодой (2 средних, около 150 г)
Калории: 40 ккал/100 г → 60 ккал
Белки: 1.2 г/100 г → 1.8 г
Жиры: 0.1 г/100 г → 0.15 г
Углеводы: 9 г/100 г → 13.5 г
Чеснок молодой (1 крупный, около 10 г)
Калории: 149 ккал/100 г → 15 ккал
Белки: 6.4 г/100 г → 0.6 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.05 г
Углеводы: 33 г/100 г → 3.3 г
Томат (1 ст. ложка, примерно 15 г)
Калории: 18 ккал/100 г → 2.7 ккал
Белки: 0.9 г/100 г → 0.14 г
Жиры: 0.2 г/100 г → 0.03 г
Углеводы: 3.9 г/100 г → 0.6 г
Соль, специи (по небольшим количествам, практически без калорий)
Оливковое и сливочное масло (примерно 10 г)
Оливковое масло (7 г): 884 ккал/100 г → 62 ккал
Сливочное масло (3 г): 717 ккал/100 г → 21.5 ккал
Итоговые приблизительные значения:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (ККал) | около 850-900 ккал |
Белки | приблизительно 30-35 г |
Жиры | около 50-55 г |
Углеводы | около 20-25 г |
Замечания:
- Размер и вес каждого ингредиента могут варьироваться, что влияет на итоговые показатели.
- Для точных расчетов лучше взвешивать и учитывать конкретные продукты.
- Вкус и калорийность блюда могут изменяться в зависимости от способа приготовления и добавленных приправ.
Если нужно более точное значение или расчет по конкретным весам, напишите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











