Перигорский салат с куриной печенкой

Ингредиенты

100 г листового салата
1 яблоко
1 красная луковица
1 лимон
15 г сливочного масла
300 г куриной печенки
100 г шпика
4 ст. л. орехового масла
2 ст. л. малинового уксуса
8 ядрышек орехов
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть и обсушить салат. Очистить яблоко, измельчить и полить лимонным соком. Обжарить на сливочном масле мелко порезанную печенку, добавить шпик, нарезанный полосками. Перемешать и томить 5 минут.

Приготовить заправку из орехового масла, уксуса, соли и перца. Выложить тарелку листьями салата, поверх положить яблоки, затем печенку со шпиком, полить уксусной заправкой и украсить колечками лука и орехами.

Дополнительная информация

Делала этот салат впервые с опасением, так как не очень принимаю яблоки в счалатах, но тут они вполне гармонично сочетаются. Очень вкусный салат, к сожалению у меня дома не все печенку любят, готовлю редко.

fanny

29 февраля 2008, 02:19

10103
26
45

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Варианты: Салат с куриной печенью и спаржей

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Салат с авокадо и беконом

Французский салат

Теплый салат из рисовой лапши с куриной печенкой

Chèvre chaude (салат с горячим козьим сыром)

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

showitch

29.02.2008 02:25

оч вкусно)))5

пики

29.02.2008 02:26

От меня 5+

oksana malzew

29.02.2008 02:31

ОЛЬГА СМОТРИТСЯ ОЧЕНЬ АППЕТИНО 5+!!!

ljubovst

29.02.2008 02:32

Я добавляю яблоки почти во все салаты, а вот ореховое масло использую только для выпечки, так как оно имеет ярко выраженный вкус. Скажите ,пожалуйста, не мешает ли это в данном случае. Ваш салат мне понравился, 5!

veka

29.02.2008 02:34

отлично 5

fanny

29.02.2008 02:43

Я не помню, какое именно масло я тогда добавляла, по-моему просто оливковым обошлась, а вот малинового уксуса не было точно, чуть винного красного капнула. Но с ядрышками я была пощедрее, не отсчитывала их поштучно, всыпала горсть.

mari2020

29.02.2008 02:51

полностью согласна с вами.Я бы тоже не отсчитывала орешки,а добавила бы более щедро.А салат хороший-5!

skoslik

29.02.2008 03:21

Замечательный салатик!5!

tvv

29.02.2008 03:34

Очень аппетитный салат! 5+

krita

29.02.2008 03:42

обожаю куриную печенку! сама по себе супер и любое блюдо украсит

павлин

29.02.2008 04:47

Спасибо за чудесный рецепт!

змейка

29.02.2008 08:32

Спасибо за рецепт. Не буду лукавить, о малиновом уксусе слышу впервые. Заменим на яблочный, к яблочку. Ореховое масло - на кукурузное. А вот кедровые орешки оставляем. Решено. Будем готовить.

наталия владимировна

29.02.2008 10:43

Шедевр! 5

svetlana dark

29.02.2008 11:37

шпиг-это чистое сало.может грудинка?или как еще называют бекон?

fanny

29.02.2008 12:25

Ну вообще-то я с беконом и делала, сало это слишком жирно.

ecomaia

29.02.2008 13:06

полезно и вкусно! очень люблю! 5

elena_110

29.02.2008 13:08

Интересное сочетание продуктов.

irina90-60-90

29.02.2008 13:19

замечетельно

jelena_73

29.02.2008 13:24

салат хороший!!5

лада

29.02.2008 13:42

Вкусно очень,все сочетание продуктов здесь для меня очень подходит.А с уксусом и маслом полностью согласна.Решено - будем делать.Спасибо большое Вам за красивое и полезное блюдо.ПЯТЬ,С Уважением.

натаха

29.02.2008 13:53

О, я такой делала, действительно очень вкусно получается, правда я зелени больше использовала, но это дело вкуса!