Перигорский салат с куриной печенкой

Фото к рецепту: Перигорский салат с куриной печенкой

Ингредиенты

  • 100 г листового салата
  • 1 яблоко
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон
  • 15 г сливочного масла
  • 300 г куриной печенки
  • 100 г шпика
  • 4 ст. л. орехового масла
  • 2 ст. л. малинового уксуса
  • 8 ядрышек орехов
  • соль
  • перец

Способ приготовления

Вымыть и обсушить салат. Очистить яблоко, измельчить и полить лимонным соком. Обжарить на сливочном масле мелко порезанную печенку, добавить шпик, нарезанный полосками. Перемешать и томить 5 минут.

Приготовить заправку из орехового масла, уксуса, соли и перца. Выложить тарелку листьями салата, поверх положить яблоки, затем печенку со шпиком, полить уксусной заправкой и украсить колечками лука и орехами.

Дополнительная информация

Делала этот салат впервые с опасением, так как не очень принимаю яблоки в счалатах, но тут они вполне гармонично сочетаются. Очень вкусный салат, к сожалению у меня дома не все печенку любят, готовлю редко.

5.04.6109247582764361.045
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Варианты: салат с куриной печенью и спаржей


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

showitch
showitch
29.02.2008 02:25

оч вкусно)))5

пики
пики
29.02.2008 02:26

От меня 5+

oksana malzew

ОЛЬГА СМОТРИТСЯ ОЧЕНЬ АППЕТИНО 5+!!!

ljubovst
ljubovst
29.02.2008 02:32

Я добавляю яблоки почти во все салаты, а вот ореховое масло использую только для выпечки, так как оно имеет ярко выраженный вкус. Скажите ,пожалуйста, не мешает ли это в данном случае. Ваш салат мне понравился, 5!

veka
veka
29.02.2008 02:34

отлично 5

fanny
fanny
29.02.2008 02:43

Я не помню, какое именно масло я тогда добавляла, по-моему просто оливковым обошлась, а вот малинового уксуса не было точно, чуть винного красного капнула. Но с ядрышками я была пощедрее, не отсчитывала их поштучно, всыпала горсть.

mari2020
mari2020
29.02.2008 02:51

полностью согласна с вами.Я бы тоже не отсчитывала орешки,а добавила бы более щедро.А салат хороший-5!

skoslik
skoslik
29.02.2008 03:21

Замечательный салатик!5!

tvv
tvv
29.02.2008 03:34

Очень аппетитный салат! 5+ :):):)

krita
krita
29.02.2008 03:42

обожаю куриную печенку! сама по себе супер и любое блюдо украсит

павлин

Спасибо за чудесный рецепт!

змейка

Спасибо за рецепт. Не буду лукавить, о малиновом уксусе слышу впервые. Заменим на яблочный, к яблочку. Ореховое масло - на кукурузное. А вот кедровые орешки оставляем. Решено. Будем готовить.

svetlana dark

шпиг-это чистое сало.может грудинка?или как еще называют бекон?

fanny
fanny
29.02.2008 12:25

Ну вообще-то я с беконом и делала, сало это слишком жирно.:)

ecomaia
ecomaia
29.02.2008 13:06

полезно и вкусно! очень люблю! 5

elena_110

Интересное сочетание продуктов.

irina90-60-90

замечетельно:)

jelena_73

салат хороший!!5

лада
лада
29.02.2008 13:42

Вкусно очень,все сочетание продуктов здесь для меня очень подходит.А с уксусом и маслом полностью согласна.Решено - будем делать.Спасибо большое Вам за красивое и полезное блюдо.ПЯТЬ,С Уважением.

натаха

О, я такой делала, действительно очень вкусно получается, правда я зелени больше использовала, но это дело вкуса! ;)

luba5
luba5
29.02.2008 18:37

Очень вкусный салатик, люблю печёнку.5.

mara
mara
04.04.2008 22:58

Какой салатик пропустила. Забираю 5

гетьмановна

Пикантный салат,заслуживающий уважение .5.

ирусик-88

-*- //////////////////////////////////////////////////////////////////// оч.хороший салат 55555!!!

vinni-pooh

Красиво и сытно! 5++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт