Potato cakes

Ингредиенты

450 гр. картофеля
1 чашка чеддера
1\2 ч.л. соли
1\3 чашки маринованного перца jalapeno( я не использовала)

1 яйцо
свежий кориандр
мука
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить до мягкости в подсоленой воде.Сделать пюре.Остудить.

Сыр чеддер натереть на крупной тёрке,кориандр мелко нарезать и смешать с картофельным пюре.Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.

Сформировать шарики,затем их приплюснуть.В рецепте предлагалось предварительно перед этой процедурой обвалять руки в муке,но я делала по другому: сформировала маленькие лепёшки как на котлеткии обваляла их в муке.

Масло хорошо нагреть и обжарить в нём наши лепёшечки до золотистого цвета.Мексиканцы рекомендуют подавать к этому блюду свежую цитрусовую салсу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Купила я на днях обалденную книжку о мексиканской кухне"Mexican"- автор Jane Milton.Рецепты очень хорошие и доступные,так что буду потихоньку осваивать и с Вами делиться. Сегодня предлагаю Вам для пробы Potato cakes или типа зразы по-нашему. ------------------------------------------------ Мои примечания: вместо кориандра я использовала свежий укроп.Блюдо очень нежное из-за наличия сыра.Я думаю всем оно очень понравится Я это блюдо,вернее картофельную массу сделала свечера,поклала в миску , накрыла пищевой плёнкой и отправила в холодильник на ночь.Рано утром нагрела масло,обваляла картофельные кейки в муке и обжарила.Получился хороший завтрак и ланч для дочки в школу