Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной

Фото к рецепту: Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной
Итальянская100 мин.4Простой
77652237

Ингредиенты

  • 400 гр. телятины
  • 200 гр. мортаделлы
  • 200 гр. вареной ветчины
  • 100 гр. тертого пармезана
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Мясо нарезать на тонкие куски по величине формы, слегка отбить, посолить, поперчить. Мортаделлу и вареную ветчину нарезать тонкими ломтиками.

На дно формы положить кусок телятины, посыпать тертым пармезаном, положить мортаделлу и ветчину, снова посыпать пармезаном. Слои чередовать, верхний слой - мясо.

Яйца взбить с черным перцем и вылить на мясо. Духовку разогреть до 140°.

Паштет накрыть пергаментом и запекать в духовке около 1,5 часов.

На готовый паштет поставить гнет, чтобы вытекла образовавшаяся внутри жидкость. Жидкость слить в миску. Паштет поставить на ночь в холодильник, затем нарезать на тонкие ломтики и подавать, поливая жидкостью, образовавшейся при запекании.

Пошаговые фото рецепта

Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 1
Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 2
Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 3
Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 4
Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 5
Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ksyusha
28.02.2008 02:40

ну прям как на витрине,5! только не знаю, что такое мортаделла?

skoslik
28.02.2008 02:44

Паштетик - загляденье. Глаз не отвести. Ксюшик, мортаделла - это колбаска вареная с жирком. А за рецепт - большая пяткерка.5!

Nataliya Mashika

может мортаделла-это моцарелла??? рецептик супер! +5

tvv
28.02.2008 02:50

Красота! 5+

 dafna44
28.02.2008 02:51

интересный вариант!

marusja
28.02.2008 02:56

Xoroshyi recept.5

showitch
28.02.2008 03:33

красота))

fanny
28.02.2008 03:42

skoslik правильно сказал(а) про мортаделлу, заменяется любой нашей колбасой типа любительской.

federal
28.02.2008 04:18

5,я такое покупала,вкусно!

oksana malzew

5+!!!

strelec148

ну безусловно - красота!!!

zooz
28.02.2008 06:41

Супер! 5!

надин

здорово!5 :)

тайрин

аппетитное блюдо 5. Я сейчас осваиваю холодные мясные закуски, и этот рецепт "кстати" попался. пасибки.

djastina
28.02.2008 12:14

Очень апетитно и очень красиво! 5!

fanny
28.02.2008 12:27

Всем большое спасибо за отзывы!

марияn

Отлично!!!5

натаха

Ой, как мне понравилось! Забираю, спасибо! :)

jelena_73

забираю,вкусно!!!

mara
22.03.2008 22:03

Вот так загляденье просто, чтобы узнать вкус рецепт забираю. 5

гетьмановна

Оленька ,я давно мечтала о таком блюде .Мечты ,как известно,сбываются.Вот и моя сбылась .Теперь в моем арсанале будет праздничное блюдо .5.

eshumaeva

отличный рецепт! забираю! давно хотела сделать что-то похожее. ваш вариант очень понравился!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты