Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной
Попробуйте наш нежный паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной, с добавлением тертого пармезана и сливочного масла. Идеально для закуски!

Ингредиенты
- 400 г телятины
- 200 г мортаделлы
- 200 г вареной ветчины
- 100 г тертого пармезана
- 2 яйца
- 1 ч.л. сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Мясо нарезать на тонкие куски по величине формы, слегка отбить, посолить, поперчить. Мортаделлу и вареную ветчину нарезать тонкими ломтиками.
На дно формы положить кусок телятины, посыпать тертым пармезаном, положить мортаделлу и ветчину, снова посыпать пармезаном. Слои чередовать, верхний слой - мясо.
Яйца взбить с черным перцем и вылить на мясо. Духовку разогреть до 140°.
Паштет накрыть пергаментом и запекать в духовке около 1,5 часов.
На готовый паштет поставить гнет, чтобы вытекла образовавшаяся внутри жидкость. Жидкость слить в миску. Паштет поставить на ночь в холодильник, затем нарезать на тонкие ломтики и подавать, поливая жидкостью, образовавшейся при запекании.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже предоставлены ориентировочные значения калорийности и состава КБЖУ для указанных продуктов и порций:
1. Телятина (400 г)
- Калории: около 880 ккал (220 ккал на 100 г)
- Белки: около 92 г (23 г на 100 г)
- Жиры: около 44 г (11 г на 100 г)
- Углеводы: 0 г
2. Мортыделла (200 г)
- Калории: около 600 ккал (300 ккал на 100 г)
- Белки: около 26 г (13 г на 100 г)
- Жиры: около 48 г (24 г на 100 г)
- Углеводы: около 4 г (2 г на 100 г)
3. Вареная ветчина (200 г)
- Калории: около 220 ккал (110 ккал на 100 г)
- Белки: около 30 г (15 г на 100 г)
- Жиры: около 8 г (4 г на 100 г)
- Углеводы: 1-2 г
4. Тертый пармезан (100 г)
- Калории: около 430 ккал
- Белки: около 38 g
- Жиры: около 29 g
- Углеводы: около 3 g
5. 2 яйца (среднее, 50 г каждое)
- Калории: около 155 ккал (на 100 г), итого примерно 155 ккал
- Белки: около 13 г
- Жиры: около 11 г
- Углеводы: около 1 г
6. 1 ч.л. сливочного масла (примерно 5 г)
- Калории: около 36 ккал
- Жиры: около 4 г
- Белки и углеводы: минимально
Итоги:
Параметр | Объем / масса | Значение |
---|---|---|
Калории | ~2296 ккал | |
Белки | ~199 г | |
Жиры | ~157 г | |
Углеводы | ~10 г |
Это приблизительные значения, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

