Мясо порезать средними кусочками,посыпать солью и смесью карри,дать полежать 10-20 мин,натереть смесью специй(имбирт+базилик+майоран+барбарис)Оставить на 5-10мин.
На дно кастрюльки укладываем слоями:
Лук(обязательно белый),он сочный и сладкий,т.е. горечи совсем нет.Посыпаем все рисом,ложим колечки(тонко нарезанные)лимона,посыпаем солью(я посыпала смесью для супов и бульонов,она уже с солью и морковкой)Ложим грибы(крупно порезанные,если вешенки,как в моем сочетании)
Укладываем мяско,сверху кольца лука,опять соль(или приправа),зелень,Заливаем кипяченой холодной водой,накрываем плотно крышкой и в духовку на 210 С на 45 мин.
По истичению времени,выкл.духовку,не открывая крышку дать настоятся еще 15 мин.
Хорошо,когда прозрачная посуда,видно как преобразовуются в готовые рассыпчатые зерна риса.
Рис...мясо...грибы...я брала все на" глаз ".Для вас написала примерное кол-во,так что сорри.Нутрия-ваще диетическое мяско,при приготовлении используется и в фарше..пильмешки,ваше воздушненькие получаются.И само животное очень чистоплотное,по сто раз на день купается,питается буряком,морковкой...вобщем та же кролятина.
Нутрия вкусная вещь,если не знать что ты ешь,и действительно от кролика вряд ли отличишь,у нас знакомые разводили на шапки,ну и мы мяско попробовали,а потом уж нам сказали чем отобедали,всё нормально прошло.
Ну едят же люди лягушачьи лапки и даже крокодилье мясо,которое по вкусу от курицы не отличается,правда стоит в 5-7 раз дороже куриного,да ещё поискать надо,это всего лишь дело вкуса.Последняя экзотика,что я попробовала - была печень страуса,так себе ничего особенного.
Я долго себя заставить не могла попробовать...тоже знакомые часто готовили...Прошло несколько лет...и случайно на рынке меня угостили(тушка 4 кг)вы б не отказалались?))Принеся домой,думаю..капец...муж выгонит...давай листать кулинарные книги...Девочки...такое мяско нежное...я бы его каждый день ела,да не по карману...деликатес!А то,что это "крыска"свинья ведь тож животное)))Желаю вам насмелится и попробовать!Приятного..........
да,фермы еще по выращиванию нутрий не выведенны,хотя...думаю все будет...А на рынке у нас имеются частенько в продаже.Кстати в хохляндии,часто в частном секторе прям кланы занимаются этим,вывески на дворах...по лету..россияне проезжая на азов скупают все,начиная от первых фруктов...заканчивая..мясом,рыбой.Сама лично торговала(клубничкой)Хе,вот так вот))
Это деликатес конечно, но у меня ступор насчет этих животных с той поры, когда у меня хомячиха родила и моя подружка предложила крысяток этих розовеньких прямо целичком в пельмешки закатать... Ну а то что у вас получилось обалденно - я не сомневаюсь! 5+++!
Мясо нутрии-это очень-очень вкусно!Даже нежнее,чем кролик.А печень у неё раза в два больше кроличьей и раза в два полезнее.Если кому-то нужно поднять гемоглобин-то самое.5
Боюсь , что сама попробовать так и не насмельсь ,Может , предвзятое отношение , но переступить через себя не могу .
Вам-5 .очень хорошая идея и славно потрудиласть . Пусть вам будет всегда вкусно .
Видела нутрию живую!А блюдо,да еще красиво приготовлено!Впервые!!!Риспект!И пять!У нас конечно такого мяса не найдешь,тут уж и не помечтаешь попробовать!5
