Утка по-фомински
Приготовьте утку по-фомински: домашняя утка, соль, перец и мелкая целая морковь (в том числе замороженная) сделают блюдо незабываемым!

Ингредиенты
- утка отечественная (а еще лучше - деревенская) - 1 шт
- соль
- перец
- морковь мелкая (3-4 см) целая (можно замороженная) - 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Утку разделать на порции, посолить, поперчить, пожарить.
В форму для запекания высыпать морковь, уложить сверху куски утки, полить жиром от жаренья, накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку до полной готовности утки.
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блюдо получается жирным, но ОЧЕНЬ вкусным - до сих пор помню этот вкус! Морковка пропитывается жиром и ароматом утки
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные показатели по калорийности и макронутентам (КБЖУ) для указанных продуктов в указанных количествах:
Утка отечественная (одна средняя утка, примерно 2.5-3 кг)
Общий вес: примерно 2.5-3 кг
Калорийность на 100 г: около 190-250 ккал (зависит от части утки и метода приготовления)
Для расчёта возьмём среднее значение: 220 ккал на 100 г
Общая масса: 3 кг (3000 г)
Калории: 3000 г * 2.2 ккал/г = 6600 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: около 20-22 г- Жиры: около 20-25 г- Углеводы: около 0 г (в основном минимальное количество)
Итоговые показатели для всего утки:- Калории: ~6600 ккал- Белки: около 600 г- Жиры: около 600-750 г- Углеводы: минимально
Морковь (1 кг)
Калорийность на 100 г: около 41 ккал
Общая масса: 1000 г
Калории: 1000 г * 0.41 ккал/г = 410 ккал
БЖУ (на 100 г):
- Белки: около 0.9 г
- Жиры: около 0.2 г
- Углеводы: около 9.6 г
Общие показатели:
- Калории: 410 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 96 г
Соль и перец
Эти специи практически не содержат калорий и макросов, их количество влияет минимально.
Итоговая оценка (примерно на всю порцию):
- Калорийность: около 7010 ккал
- Белки: примерно 609 г
- Жиры: примерно 602-752 г
- Углеводы: около 96 г
Это ориентировочные показатели, они зависят от точных размеров утки и способов приготовления. Для более точного расчёта при готовке рекомендуется учитывать используемый способ обработки (запекание, варка и т.д.).
Если нужно разделить на порции или учесть дополнительные ингредиенты, скажите, я помогу сделать расчет более точным!