Пицца "отоко" (бездрожжевая)

Конечно, давайте рассчитаем приблизительные показатели КБЖУ для этого блюда, исходя из указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.

1. Тесто

Ингредиенты:- 1 ст. кислого молока (примерно 250 мл)- 1 ст.л. сахара (~12 г)- 1 ч.л. разрыхлителя (~5 г)- 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)- соль (примерно 1 г)- около 4 ст. муки (~480 г, предполагается 120 г на 1 ст., 4 ст.)

Калорийность и БЖУ:

Итого тесто:
Калорийность: ≈ 1885 ккал
Белков: ≈ 56 г
Жиров: ≈ 8 г
Углеводов: ≈ 394 г

2. Начинка

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины (~200 г каждая, итого 800 г)
• 400 г грибов
• 1 луковица (~150 г)
• 1 банка оливок (350 г)
• 1 помидор (~100 г)
• Лук-порей (несколько перышек, примерно 30 г)
• Майонез оливковый (~2 ст.л., 30 г)
• 2 ст.л. томатной пасты (~30 г)
• 50-100 г сыра

Калорийность и БЖУ:

Итого начинка:
Калорийность: ≈ 1614 ккал
Белков: ≈ 44 г
Жиров: ≈ 95 г
Углеводов: ≈ 191 г

Итоговые показатели (всё вместе):

Общий вес теста и начинки примерно:
Общий вес:
Тесто: ~700 г (с учётом жидкости и теста)
Начинка: ~1500 г (по весу, зависит от вытяжки воды из картофеля и грибов)

Общая калорийность:
≈ 1885 (тесто) + 1614 (начинка) = до 3500 ккал

Общий БЖУ:
- Белки: ≈ 100 г
- Жиры: ≈ 103 г
- Углеводы: ≈ 585 г

На порцию

Если разделить блюдо на 8 частей:

Если есть дополнительные уточнения (например, точное количество сыра или соотношение ингредиентов), я могу скорректировать расчет.