Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кура табака цыпленок табака

Приготовьте вкусную курицу табака с чесноком, имбирем, горьким перцем и кинзой. Идеальное блюдо на вечеринку с ароматами мяты и специй!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Куру моем, слегка обсушиваем, разрезаем вдоль по грудке, немного отбиваем молоточком (чтоб при обжаривании она ровнее лежала на сковороде).

Очень мелко рубим зелень и острый перец, натираем на мелкой терке имбирь и чеснок. Добавляем соль и молотый перец, небольшой кусочек сливочного масла, все перемешиваем и этой смесью натираем курицу сверху и под кожей где возможно тоже. Оставляем чуть полежать со специями.

Нагреваем масло на сковороде и укладываем (осторожно! нашу птичку кожей вверх, жарим под прессом, до румяной корочки на среднем огне, потом аккуратно переворачиваем, также - под пресс и обжариваем с другой стороны.

Подаем с соусом: чеснок + кинза +мята + грецкие орехи + соль + сметана, на гарнир с картошечкой, свежими овощами и лавашом.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21385

Понравилось: 60

Автор: alice_catty

Создан: 15 февраля 2008, 22:57

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Кура моя по своей весовой категории - уже совсем не цыпленок,поэтому язык не повернулся назвать блюдо ЦЫПЛЕНОК табака Захотелось курочки...И не просто курочки, а обжаренной, с золотистой корочкой, вот и решила сделать что то вроде цыпленка табака. Вкусно, пряно, попробуйте! В качестве пресса я использовала сложно-сочиненную конструкцию (сковорода с курой застелена фольгой,на ней форма - достаточно широкая, а в форме кастрюля с водой )– на фото видно Конечно, в оригинальном рецепте цыпленка табака кроме соли, перца и чеснока никаких пряностей быть не должно,но так захотелось! Рецепт хотела присоединить к рецепту ksyusha, но получилось только к serg13, что тоже не плохо

Спасибо всем за отзывы! Как выяснилось-все очень просто-самое сложное это перевернуть куру на другую сторону-вот здесь-осторожней!а за счет фольги-у меня груз в виде формы остался чистым

jjak

16 февраля 2008, 01:13

Классная ,,цыпа,,

наталия владимировна

16 февраля 2008, 01:19

Ой какая красивая курочка! 5+

federal

16 февраля 2008, 01:24

мммммммм,55555555555555

mara

16 февраля 2008, 01:47

Красота, очень аппетитно 5

nir

16 февраля 2008, 01:56

Прекрасно!!Интересно вкус имбиря??Я забрал,достойный рецепт 555!!!

9200496

16 февраля 2008, 02:07

Вот это да, красота, очень вкусная кура получилась )

bratyury

16 февраля 2008, 21:55

Красиво! Вспоминаю ранее выпускавшуюся для этих целей сковородку с крышкой с винтом... Эх, да что вспоминать! Сейчас использую отмытый трамвайный булыжник - оружие пролетариата.

alice_catty

16 февраля 2008, 21:57

а я за неимением такого булыжника вон как страдаю!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 706