Кура табака (цыпленок табака)

Фото к рецепту: Кура табака (цыпленок табака)
ДомашняяНе определен
182622560

Ингредиенты

  • курица 1,3 кг
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • корень имбиря
  • горький перец 1/5стрючка
  • кинза 2-3веточки
  • мята 1веточка
  • соль
  • черный перец
  • сливочное масло
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Куру моем, слегка обсушиваем, разрезаем вдоль по грудке, немного отбиваем молоточком (чтоб при обжаривании она ровнее лежала на сковороде).

Очень мелко рубим зелень и острый перец, натираем на мелкой терке имбирь и чеснок. Добавляем соль и молотый перец, небольшой кусочек сливочного масла, все перемешиваем и этой смесью натираем курицу сверху и под кожей где возможно тоже. Оставляем чуть полежать со специями.

Нагреваем масло на сковороде и укладываем (осторожно!) нашу птичку кожей вверх, жарим под прессом, до румяной корочки на среднем огне, потом аккуратно переворачиваем, также - под пресс и обжариваем с другой стороны.

Подаем с соусом: чеснок + кинза +мята + грецкие орехи + соль + сметана, на гарнир с картошечкой, свежими овощами и лавашом.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 1
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 2
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 3
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 4
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 5
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 6
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 7
Кура табака (цыпленок табака): фото шаг 8

Дополнительная информация

Кура моя по своей весовой категории - уже совсем не цыпленок,поэтому язык не повернулся назвать блюдо ЦЫПЛЕНОК табака ;) Захотелось курочки...И не просто курочки, а обжаренной, с золотистой корочкой, вот и решила сделать что то вроде цыпленка табака. Вкусно, пряно, попробуйте! В качестве пресса я использовала сложно-сочиненную конструкцию (сковорода с курой застелена фольгой,на ней форма - достаточно широкая, а в форме кастрюля с водой :) )– на фото видно :) Конечно, в оригинальном рецепте цыпленка табака кроме соли, перца и чеснока никаких пряностей быть не должно,но так захотелось! ;) Рецепт хотела присоединить к рецепту ksyusha, но получилось только к serg13, что тоже не плохо ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
oksana malzew

5+!!!

mimi
15.02.2008 23:06

Алиска!!! Курочка просто балдеж!

alice_catty

Старалась! ;)

strelec148

румяная....класс! 5

nikachka
15.02.2008 23:20

А я всё думала как люди добиваются чтоб кура так в раскоряку жарилась.... 5+++

cherrrry
15.02.2008 23:23

очень аппетитная курочка!5!

ksyusha
15.02.2008 23:29

Вкусняшка, курочка красавица!5+

elena_110

Симпотненькая!

natsy
15.02.2008 23:38

Симпатичная курочка!!! 5++++++

skoslik
15.02.2008 23:58

Хочу куру!5!

parliament

отлично!5

olelazarev

Наверняка вкусно! 5!

мама макса

Здорово!!! Такая румяненькая!!!!

angelina-z

5!Прелесть!

ludmila
16.02.2008 00:25

Выглядит безумно аппетитно:)

pinkflamingo1962

Так и хочется сьесть-но уже поужинала :( Конечно же 5!!!

alice_catty

Спасибо всем за отзывы! Как выяснилось-все очень просто-самое сложное это перевернуть куру на другую сторону-вот здесь-осторожней!а за счет фольги-у меня груз в виде формы остался чистым ;)

jjak
16.02.2008 01:13

Классная ,,цыпа,,;):)

наталия владимировна

Ой какая красивая курочка! 5+ :)

federal
16.02.2008 01:24

мммммммм,55555555555555

mara
16.02.2008 01:47

Красота, очень аппетитно 5

nir
16.02.2008 01:56

Прекрасно!!Интересно вкус имбиря??Я забрал,достойный рецепт 555!!!

9200496
16.02.2008 02:07

Вот это да, красота, очень вкусная кура получилась ;))

bratyury
16.02.2008 21:55

Красиво! Вспоминаю ранее выпускавшуюся для этих целей сковородку с крышкой с винтом... Эх, да что вспоминать! Сейчас использую отмытый трамвайный булыжник - оружие пролетариата.

alice_catty

:) а я за неимением такого булыжника вон как страдаю! ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты