киш с баклажанами и томатами

Ингредиенты

для теста-300 гр муки
120 гр маргарина
3 ч л сахара
1 ч л соли
100-110 мл воды
для начинки-1 крупный баклажан
2-3 помидора
200 гр свежего сыра(у меня был имеритинский)
3 яйца
50 мл молока
орегано
черный свежемолотый перец

Способ приготовления

Для теста-в комбайне смешиваем порезанный кусочками маргарин,муку,соль-сахар в крошку,не выключая,вливаем воду.

Раскатываем тесто и выкладываем дно и бортики формы 28 см,накалываем вилкой и убираем в холодильник не меньше,чем на полчаса.

Баклажаны режем кубиками,выкладываем в дуршлаг,присаливаем и оставляем стекать соку,промываем и обжариваем в оливковом масле.

Помидоры режем тонкими ломтиками,выделившийся сок сливаем.

Взбиваем яйца с молоком,приправляем перцем и орегано.Смешиваем с нарезанным мелкими кубиками сыром.

На тесто выкладываем баклажаны,на них помидоры и заливаем яичной смесью.

Выпекаем около получаса до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: киш с баклажанами и томатами

mimi

14 февраля 2008, 20:56

10565
37
72

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: киш с баклажанами и кедровыми орешками

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
72 человек оценили

Сохранить рецепт
99 человек сохранили

энциклопедия гласит:киш (quiche) - тип открытых пирогов, закусочных (соленых) или десертных (сладких), с разнообразными начинками, в которых тесто служит как бы "подстилкой", на которую выкладывается начинка, заливаемая яично-сметанной (и/или молочной) смесью.