Компот

Соленья и маринады

Говядина тушеная с яблоками и помидорами

Name: Говядина тушеная с яблоками и помидорами
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина; вырезка; зеленое яблоко; помидор; сухое белое вино; масло оливковое; перец; соль

Говядина тушеная с яблоками и помидорами: сочная вырезка, зеленое яблоко, помидоры, белое и красное вино, оливковое масло и специи для неповторимого вкуса!

Продукты

говядина - вырезка 600 г
яблоко - 1
помидор - 1
сухое белое вино - 1 ст. л.
оливковое масло
перец крупного помола
соль

Пошаговый способ приготовления

Мясо отделяем от пленок и режем на кусочки 3*3,

Сильно разогреваем сухую сковороду, масло не добавляем!

Выкладываем наше мясо и жарим со всех сторон до золотистой корочки, обращаю внимание, что сковородку смазывать ничем не надо, но как следует раскалить, чтобы мясо прихватилось корочкой, а сок остался внутри.

Как только достигли такого результата, посыпаем перцем крупного помола и подливаем немного оливкого масла, жарим минуток пять (автор предлагает 10, мне показалось много, мяско может высохнуть) солим,

яблоко режем на дольки и укладываем к мясу, помидор также режем на дольки и отправляем туда же.

доливаем стакан вина, и не перемешивая, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь, чтобы соус слегка кипел и тушим еще минут 40.