Мясо в лимонных листьях
Попробуйте уникальное мясо в лимонных листьях с говяжьим фаршем, петрушкой, тертым пармезаном и панировочными сухарями. Рецепт на любой случай!
Пошаговый способ приготовления
Это простое и вкусное блюдо часто готовят в Западной Сицилии на пикниках. Название блюда на сицилийском диалекте - Carni n/de pammini. Мясо в лимонных листьях можно также приготовить на решетке в духовке.
Смешать фарш с яйцом.
Добавить тертый пармезан.
Петрушку мелко нарезать, добавить в фарш, посолить.
Фарш хорошо перемешать и при перемешивании добавить необходимое количество (на глаз) панировочных сухарей.
Вылепить плоские котлетки.
Положить котлетку на лимонный лист и прижать.
Накрыть котлетку вторым листом.
Положить мясо в лимонных листьях на гриль и жарить на медленном огне 4-5 мин.
Затем мясо перевернуть и жарить еще 4-5 мин., пока листья не станут слегка подгорать по краям в местах, где нет мяса.
Совет:
Не смазывайте листья маслом при жарке! Запах масла перекроет лимонный аромат. Пармезан или пекорино можно заменить любым твердым ароматным сыром.
Этот рецепт я взяла с сайта http://cucina.italiana.ru
Сохраняй и поделись с друзьями
279 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5431
Понравилось: 279
Автор: aira
Создан: 26 мая 2007, 02:35
Комментарии
22 марта 2008, 10:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти