Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадные кексы с малиновым соусом

Наслаждайтесь шоколадными кексами с малиновым соусом! Вкусное сочетание темного шоколада, миндаля и свежей малины, дополненное лимонным соком. Рецепт внутри!

Продукты

1/3 ст.муки
1/3 ст.сахарной пудры
1/2 ст.измельченного в муку миндаля(у меня было чуть меньше)
2яичных белка
80 г. сливочного масла
200 г темного шоколада
200 г свежемороженной малины
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока(заменила на сок лайма)

Пошаговый способ приготовления

160г шоколада поломать на кусочки и растопить(удобно в микроволновке, я растапливаю в режиме разморозки), дать остыть до комнатной температуры.

В большую миску просять муку, добавить сахарную пудру, измельченный в муку миндаль(я измельчала в блендере, получилась не совсем мука, попадались кусочки орешков, но так даже интересней и сливочное масло комнатной температуры.Перемешать.

Белки взбить в густую пену, ввести в мучную смесь вместе с растопленным шоколадом. Перемешать до однородной массы(мешается легко и быстро, я даже не использовала миксер).

Оставшийся шоколад разделить на 6частей.

Готовить либо в бумажных формочках-поместив их на противень, или-в форме для кексов-понадобится 6шт. Выложить равными порциями половину теста, положить кусочки шоколада в каждую формочку, разложить оставшееся тесто.

Разогреть духовку до 150-160*. Выпекать 20мин( смотрите по своей духовке-кексы должны вверху пропечься и "потрескаться", у меня через 20минут были еще вверху сырые, поэтому противень переставила на верхний уровень и готовила еще минут 10, до готовности), вынуть из духовки и оставить в форме еще на 5мин.

Малину выложить в сотейник и поставить на сильный огонь. Как только ягоды дадут сок, добавить сахар и сок лимона. Довести до кипения, убавить огоно до среднего и варить 5мин. Кексы подавать горячими с малиновым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5859

Понравилось: 89

Автор: ksyusha

Создан: 07 февраля 2008, 15:28

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шоколадные соусы Шоколадный кекс

Дополнительная информация

Кексы получаются очень шоколадные, очень вкусные, как из какой-нибудь элитной кондитерской Хотела прикрепить к рецепту шоколадно-малиновых магдаленок у mimi, но они уже прикреплены к черничным, так что получается вот такая цепочка....

Так как редактировать рецепт нельзя, надеюсь если кто-то еще будет готовить кексы, прочитают этот мой комментарий! Сегодня получила сообщение от кулинара, что кексы не получились, думаю здесь надо уточнить по поводу яиц, так как размер у них разный бывает, лучше смотреть по консистенции теста, оно не должно быть "крутым", в меру густым, сползающим" с ложки, возможно белков понадобится не 2, а больше. В таком случае можно отдельно взбить еще белок и добавить к общей массе.

molli 5

08 февраля 2008, 23:06

пять!!!!!!!555555

elitna

06 августа 2008, 20:01

супер рецептик!5+

рыжая я

24 июня 2009, 13:29

Чудесные, шоколадные, наивкусненйшие кексики получились! Молодец! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти