Bread machine bagels(рецепт для хлебопечки)

Конечно! Ниже приводится расчет калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) для указанного теста и дополнительных ингредиентов. Все данные основаны на средних значениях для указанных продуктов.

Тесто:

Ингредиенты:- Вода (1 чашка = 240 мл): 0 ккал, Б=0 г, Ж=0 г, У=0 г- Соль (1.5 ч.л.): approx. 4 ккал, Б=0 г, Ж=0 г, У=1 г- Сахар (2 ст.л.): approx. 96 ккал, Б=0 г, Ж=0 г, У=24 г- Дрожжи (2 1/4 ч.л.): approx. 21 ккал, Б=1 г, Ж=0 г, У=2 г- Мука хлебная (3 чашки, около 360 г, 1 чашка = 120 г):
- Калории: 360 г × 3.4 ккал/г = 1224 ккал
- Белки: 360 г × 0.12 г/г = 43.2 г
- Жиры: 360 г × 0.01 г/г = 3.6 г
- Углеводы: 360 г × 0.76 г/г = 273.6 г

Остальные ингредиенты:

• Вода (3 чашки): 0 ккал, Б=0 г, Ж=0 г, У=0 г
• Сахар (3 ст.л.): 144 ккал, Б=0 г, Ж=0 г, У=36 г
• Кукурузная мука (1 ст.л., около 8 г):
  
  • Калории: 8 г × 3.89 ккал/г ≈ 31.1 ккал
    
  • Белки: 8 г × 0.22 г/г ≈ 1.76 г
    
  • Жиры: 8 г × 0.01 г/г ≈ 0.08 г
    
  • Углеводы: 8 г × 0.75 г/г ≈ 6 г
• Яичный белок (1 шт., примерно 33 г):
  
  • Калории: 17 ккал
    
  • Белки: 3.6 г
    
  • Жиры: 0 г
    
  • Углеводы: 0.4 г
• Мак (3 ст.л., около 21 г):
  
  • Калории: 21 г × 5.7 ккал/г ≈ 120 ккал
    
  • Белки: 21 г × 0.25 г/г ≈ 5.25 г
    
  • Жиры: 21 г × 0.31 г/г ≈ 6.51 г
    
  • Углеводы: 21 г × 3.63 г/г ≈ 76.23 г

Итоговая сумма:

Калории (К):
= 0 (вода) + 4 + 96 + 21 + 1224 + 0 + 144 + 31 + 17 + 120
= 1633 ккал

Белки (Б):
= 0 + 0 + 0 + 1 + 43.2 + 0 + 0 + 1.76 + 3.6 + 5.25
= 54.76 г

Жиры (Ж):
= 0 + 0 + 0 + 0 + 3.6 + 0 + 0.08 + 0 + 0 + 6.51
= 10.19 г

Углеводы (У):
= 0 + 1 + 24 + 2 + 273.6 + 0 + 36 + 6 + 0.4 + 76.23
= 419.23 г

Итоговые показатели на всю порцию теста и дополнительных ингредиентов:

Калории: ≈ 1633 ккал
Белки: ≈ 54.8 г
Жиры: ≈ 10.2 г
Углеводы: ≈ 419.2 г

Если нужно рассчитать на порцию или учитывать деление, сообщите, я помогу!