Вход | Регистрация
Картофельные шняги
Ингредиенты
- 2 кг. картофеля
- 1 яйцо
- ст. муки
- 1 ст. молока
- 0,5 кг. шампиньонов свежих
- горсть сушеных грибов (для аромата) любых
- соль
- перец
- растительное масло
- 100 гр. сливочного масла
- поллитра сметаны
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее заливаем водой сушеные грибы.
Отвариваем картофель, желательно на пару (так вкуснее). Оставляем две крупные картошки сырыми.
Из картошки, муки, яйца, соли и перца делаем тесто-пюре. Добавляем в него натертые на терке сырые картохи.
Ставим на холод.
Грибы режем, кидаем на сковородку, обжариваем на растительном масле, добавляем к ним размягченные сушеные грибочки вместе с водой, тушим под крышкой. Затем крышку снимаем, добавляем для вкуса сливочное масло, слегка обжариваем.
Остужаем, крутим на мясорубке с крупными дырками.
Разогреваем на сковородке масло, кидаем оладушное тесто, формируем лепешку, на нее кладем грибную массу. Массу накрываем тестом. Обжариваем с двух сторон.
Обжаренные оладушки кладем в поддон, заливаем сметаной и тушим в духовке до готовности.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Не удался сегодня денек! А что я такого, по сути, сделала? Встала в шесть утра с твердым намерением приготовить сегодня: картофельных котлет с грибной начинкой, тыквенную запеканку и маковник.
Ну запеканка-то более или менее удалась, маковник пока в проекте (не уверена, что хватит на него сил), а вот картошка… Это просто песня какая-то! Для начала, замесив «тесто» из пюре, я обнаружила, что оно жидковатое. Добавила муки и натертой сырой картошки – вкус получился отменным, но вот консистенция…
Пришлось делать оладушки с начинкой. Сперва я еще надеялась увильнуть от запекания их в духовке, но оладушки есть оладушки, тем более такие толстые – положила их в поддон, залила сметаной и сунула в печку.
Так как сил у меня уже не было, а тесто и начинка остались, то я взяла миску из огнеупорного стекла, размазала по дну многострадальную размазню и задумалась… В измученном беготней по двенадцатиметровой кухне сознании промелькнул образ сосисок. Подскочила и рванула в магазин. Получилась запеканка из двух слоев начинки: тесто, сосиски штабелечком, снова тесто, грибы, и опять тесто (когда оно уже кончится!).
В результате приобретен опыт, который «сын ошибок трудных», по ходу изобретены два новых несложных блюда. Если кому-то понравится моя идея – перенимайте!
И НАУЧИТЕ УЖЕ МЕНЯ КТО-НИБУДЬ ДЕЛАТЬ ПЮРЕ НА КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ!!!!!!! Остофигели уже оладушки 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Рецепт отличный! Когда сольете воду сваренной картошки,пусть на плите кастрюля соткрытой крышкой постоит!влага выкипет!можно крахмалу чуть добавить если картофель водянистый!Консистенция еще от сорта зависет!это я присоединяю к прдыдущему совету!А вы Молодец!!!!Как всегда!5
Да, я и хотела сперва выбросить... Просто сколько жабу ни корми, все равно задушит - два кило картошки жаль оказалось ))))))+5
Ну вот, и жимть стало не так тошно. А то я уже несколько часов на стряпню смотрю и думаю - "ну что я за дубина!" Хочу одно, получается другое! )))))))) А сметанку плохо видно, она подрумянилась под цвет ряженки, а свежей не оказалось - закончилась ))Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
