Ингредиенты

  • 2 кг. картофеля
  • 1 яйцо
  • ст. муки
  • 1 ст. молока
  • 0,5 кг. шампиньонов свежих
  • горсть сушеных грибов (для аромата) любых
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • 100 гр. сливочного масла
  • поллитра сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее заливаем водой сушеные грибы.

Отвариваем картофель, желательно на пару (так вкуснее). Оставляем две крупные картошки сырыми.

Из картошки, муки, яйца, соли и перца делаем тесто-пюре. Добавляем в него натертые на терке сырые картохи.

Ставим на холод.

Грибы режем, кидаем на сковородку, обжариваем на растительном масле, добавляем к ним размягченные сушеные грибочки вместе с водой, тушим под крышкой. Затем крышку снимаем, добавляем для вкуса сливочное масло, слегка обжариваем.

Остужаем, крутим на мясорубке с крупными дырками.

Разогреваем на сковородке масло, кидаем оладушное тесто, формируем лепешку, на нее кладем грибную массу. Массу накрываем тестом. Обжариваем с двух сторон.

Обжаренные оладушки кладем в поддон, заливаем сметаной и тушим в духовке до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные шняги: фото шаг 1Картофельные шняги: фото шаг 2Картофельные шняги: фото шаг 3Картофельные шняги: фото шаг 4Картофельные шняги: фото шаг 5Картофельные шняги: фото шаг 6Картофельные шняги: фото шаг 7Картофельные шняги: фото шаг 8

Дополнительная информация

Не удался сегодня денек! А что я такого, по сути, сделала? Встала в шесть утра с твердым намерением приготовить сегодня: картофельных котлет с грибной начинкой, тыквенную запеканку и маковник. Ну запеканка-то более или менее удалась, маковник пока в проекте (не уверена, что хватит на него сил), а вот картошка… Это просто песня какая-то! Для начала, замесив «тесто» из пюре, я обнаружила, что оно жидковатое. Добавила муки и натертой сырой картошки – вкус получился отменным, но вот консистенция… Пришлось делать оладушки с начинкой. Сперва я еще надеялась увильнуть от запекания их в духовке, но оладушки есть оладушки, тем более такие толстые – положила их в поддон, залила сметаной и сунула в печку. Так как сил у меня уже не было, а тесто и начинка остались, то я взяла миску из огнеупорного стекла, размазала по дну многострадальную размазню и задумалась… В измученном беготней по двенадцатиметровой кухне сознании промелькнул образ сосисок. Подскочила и рванула в магазин. Получилась запеканка из двух слоев начинки: тесто, сосиски штабелечком, снова тесто, грибы, и опять тесто (когда оно уже кончится!). В результате приобретен опыт, который «сын ошибок трудных», по ходу изобретены два новых несложных блюда. Если кому-то понравится моя идея – перенимайте! И НАУЧИТЕ УЖЕ МЕНЯ КТО-НИБУДЬ ДЕЛАТЬ ПЮРЕ НА КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ!!!!!!! Остофигели уже оладушки :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

darina78.78
30.01.2008 19:19
Ответить
симпатичные оладушки!
natul"ka
30.01.2008 19:21
Ответить
Когда делаете пюре на котлеты не добавляйте молока совсем, 1 сырое яйцо и масло сливочное. Когда оно немного остывает, оно густеет. 10 за изобретательность!!!!
natsy
30.01.2008 19:23
Ответить
Аппетитные оладушки! 5+
nvs
30.01.2008 19:26
Ответить
Ничего себе, ну у Вас и судороги по утрам!!!!!!!! Встать в 6, да еще с намерением всяко-разного наготовить.... Респект Вам и уважуха! За рецепт, конечно ж 5!(опять жаль, что нет оценки 100!)
parliament
30.01.2008 19:27
Ответить
Вы просто молодец! 5555 Так как Вы написали "дополнительную информация о рецепте" - Вам надо писать книги о вкусной и здоровой пищи! :) :) :) Рецепт отличный! :)
ats2230 309 05
30.01.2008 19:29
Ответить
спасибо!очень здорово!Исосиски штабелечками!5:)Когда сольете воду сваренной картошки,пусть на плите кастрюля соткрытой крышкой постоит!влага выкипет!можно крахмалу чуть добавить если картофель водянистый!Консистенция еще от сорта зависет!это я присоединяю к прдыдущему совету!А вы Молодец!!!!Как всегда!5
lorxen1
30.01.2008 19:32
Ответить
здорово-5
kossssssska
30.01.2008 19:39
Ответить
ats2230, я варила картошку на пару, в ней воды-то и не было... Просто она сама в этот раз как мыло, вот и размазалось... И спасибо natul"ka, молока больше не налью :)
змейка
30.01.2008 19:53
Ответить
Какя аппетитная судорога! 5.
stim
30.01.2008 19:55
Ответить
хотя у вас и оладушки вместо котлет,зато они с грибочками! 5 за умение выходить из ситуации !,молодец !
e-art
30.01.2008 20:02
Ответить
Ой, какая вкуснота!!! У Вас богатая фантазия) Забираю и завтра же делаю. 5!
kossssssska
30.01.2008 20:05
Ответить
e-art. только примите совет, который мне дали: не лейте туда молока :)
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять
Ответить
ой как меня много!!!!! эт я от восхищения...
star7
30.01.2008 20:20
Ответить
аппетитно!!! 5+ и я тоже никогда не добавляю молока, только 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки
ellana
30.01.2008 20:24
Ответить
Я не знаю, ну чем Вы не довольны? Блюдо выглядит отменно, так бы и слопала!
kossssssska
30.01.2008 20:27
Ответить
А это сегодня сайт так работает... Все заикается, просто ужОс! :) Да, я и хотела сперва выбросить... Просто сколько жабу ни корми, все равно задушит - два кило картошки жаль оказалось :)))))))
Nataliya Mashika
30.01.2008 20:32
Ответить
ochen' privetstvuyu na kuxne lyubuyu improvizaciyu!!umnichka :)+5
мама макса
30.01.2008 20:38
Ответить
отлично!!!!!
kossssssska
30.01.2008 20:45
Ответить
СПАСИБО, МИЛЫЕ!!!!!!!! :) Ну вот, и жимть стало не так тошно. А то я уже несколько часов на стряпню смотрю и думаю - "ну что я за дубина!" Хочу одно, получается другое! :))))
ameli8
30.01.2008 20:53
Ответить
Восхищена!!!!Конечно 5и еще спасибо за идею.А я делаю на такие котлеты кортошку так-отворите штучки 4 в мундире,а 2штуки сырыми потрите,только чуть отожмите,приправьте и все делайте дальше со своей вкусненькой начинкой
мэй ли
30.01.2008 21:05
Ответить
Просто восхитительно!!!
elena_110
30.01.2008 21:19
Ответить
Женя,ты молодец!5
zajka43
30.01.2008 21:43
Ответить
очень люблю блюда из кортошки,обязательно попробую приготовить,
аноним
30.01.2008 21:43
Ответить
Супер! А название какое клёвое... )))
Ответить
Отлично! Молодец! 5+ :)
nir
31.01.2008 01:17
Ответить
Это Очень вкусно!!!Огурчики вижу,а сметанку? Отлично!!!555
kossssssska
31.01.2008 01:50
Ответить
А, видно все-таки огурчики? :)))))) А сметанку плохо видно, она подрумянилась под цвет ряженки, а свежей не оказалось - закончилась :)))
natalina
02.02.2008 02:55
Ответить
5+! знатно получилось!
константин
01.03.2008 08:29
Ответить
А название то какое звучное!!! =) +5
taldrik
06.06.2008 01:00
Ответить
zdorovo, 5+
for_ever
06.06.2008 04:20
Ответить
Оладушки вышли на славу! 100 баллов!!! А картофельные котлетки ( зразы) я делаю так - Разрезаю среднюю картошку на 4 части ( крупно ), конечно в чищенном виде. Варю не совсем до готовности Не разминаю пюре, а перекручиваю её, когда остынет на мясорубке. Добавляю 1 или 2 яйца, муки, сколько займёт, чтобы можно было лепить руками, делаю лепёшку, ложу фарш и придаю форму котлетки. Жарю. Получаются очень нежные, вкусные котлетки, только не нужно очень много муки ( хотя всёравно будет вкусно, но не так нежно.)
romina
06.06.2008 16:02
Ответить
Super!555
larisatop
07.06.2008 15:49
Ответить
Класно
larachka
13.07.2008 20:26
Ответить
А тесто не потемнеет после добавления в него сырого картофеля? Может луковичку добавить , чтобы не потемнело? А вообще рецепт классный. "5".

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели