"пицца-глазунья"
Попробуйте нашу уникальную пиццу-глазунью с упаковкой перепелиных яиц, мясным фаршем, грибами, томатами и сыром. Идеальное сочетание для настоящих гурманов!

Ингредиенты
- 1 упаковка перепелиных яиц
- 300 г мясного фарша (у меня была говядина,индейка и курица)
- 200 г грибов(шампиньонов)
- 200 г твёрдого сыра
- 6-7 помидоров в собственном соку
- 100 г кетчупа
- для теста:
- 250 г муки
- 150 г тёплой воды
- 30 г сливочного масла
- 0,5 пачки сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахарной пудры
- соль
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить тесто.
Воду подогреть,растворить в ней сахарную пудру и дрожжи.
Всё перемешать и поставить на 10 минут в тёплое место.
Муку просеять вместе с солью через сито и растереть с маслом.
Воду с дрожжями постепенно добавить в муку,вымесить тесто,скатать в шар и поставить на 1 час подходить.
Через час тесто размять кулаком,чтобы не осталось пузырьков воздуха.
Перед выпеканием противень смазать растительным маслом и распределить равномерно тесто (можно сделать как круглую,так и прямоугольную форму).
Приготовить начинку.
Фарш потушить на растительном масле до тех пор,пока вся жидкость не испарится.Не забыть посолить.
Грибы порезать ломтиками и отдельно обжарить на растительном масле до готовности.
Помидоры порезать и смешать с кетчупом.
На тесто распределить помидоры с кетчупом,далее-фарш,далее-грибы.
Сверху посыпать тёртым сыром.
Сделать небольшие углубления сверху на сыре и поместить туда сырые перепелиные яички.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем примерное содержание КБЖУ для указанного вами блюда и теста. Учтём средние показатели для каждого продукта.
1. Перепелиные яйца (упаковка)
- Масса: примерно 10 шт. (обычно одна упаковка — около 10 яиц)
- Калорийность: примерно 14 ккал на 1 яйцо
- Белки: около 1.2 г на яйцо
- Жиры: около 10 г на яйцо
- Углеводы: около 1 г на яйцо
Итого (10 яиц):- Калории: 14 × 10 = 140 ккал- Белки: 1.2 × 10 = 12 г- Жиры: 10 × 10 = 100 г- Углеводы: 1 × 10 = 10 г
2. Мясной фарш (300 г)
Средние показатели:- Калории: около 250 ккал на 100 г- Белки: 17 г на 100 г- Жиры: 20 г на 100 г- Углеводы: 0 г
Итого (300 г):- Калории: 250 × 3 = 750 ккал- Белки: 17 × 3 = 51 г- Жиры: 20 × 3 = 60 г- Углеводы: 0 г
3. Грибы шампиньоны (200 г)
- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: 3.3 г на 100 г
Итого (200 г):- Калории: 22 × 2 = 44 ккал- Белки: 3 × 2 = 6 г- Жиры: 0.3 × 2 = 0.6 г- Углеводы: 3.3 × 2 = 6.6 г
4. Твёрдый сыр (200 г)
Средние показатели:- Калории: около 400 ккал на 100 г- Белки: 25 г на 100 г- Жиры: 33 г на 100 г- Углеводы: 2 г на 100 г
Итого (200 г):- Калории: 400 × 2 = 800 ккал- Белки: 25 × 2 = 50 г- Жиры: 33 × 2 = 66 г- Углеводы: 2 × 2 = 4 г
5. Помидоры в собственном соку (6-7 шт., примерно 600 г)
- Калории: около 20 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 3.5 г на 100 г
Итого (600 г):- Калории: 20 × 6 = 120 ккал- Белки: 1 × 6 = 6 г- Жиры: 0.2 × 6 = 1.2 г- Углеводы: 3.5 × 6 = 21 г
6. Кетчуп (100 г)
- Калории: около 100 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Для теста:
Мука (250 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 75 г на 100 г
Итого:- Калории: 350 × 2.5 = 875 ккал- Белки: 10 × 2.5 = 25 г- Жиры: 1 × 2.5 = 2.5 г- Углеводы: 75 × 2.5 = 187.5 г
Вода (150 г)
- Калорийность: 0 ккал
Сливочное масло (30 г)
- Калории: около 720 ккал на 100 г
- Белки: 0.88 г на 100 г
- Жиры: 81 г на 100 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г
Итого:- Калории: 720 × 0.3 = 216 ккал- Белки: 0.88 × 0.3 ≈ 0.26 г- Жиры: 81 × 0.3 ≈ 24.3 г- Углеводы: 0.1 × 0.3 ≈ 0.03 г
Сухие дрожжи (0,5 пачки, примерно 10 г)
- Калории: около 325 ккал на 100 г
- Белки: 16 г на 100 г
- Жиры: 4 г на 100 г
- Углеводы: 52 г на 100 г
Итого (10 г):- Калории: 325 × 0.1 = 32.5 ккал- Белки: 16 × 0.1 = 1.6 г- Жиры: 4 × 0.1 = 0.4 г- Углеводы: 52 × 0.1 = 5.2 г
Сахарная пудра (1 ст.л., примерно 10 г)
- Калории: около 386 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 97 г
Итого:- Калории: 386 × 0.1 = 38.6 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 97 × 0.1 = 9.7 г
Растительное масло (примерно 2 ст.л. для жарки)
- Калории: около 884 ккал на 100 г
- Масса: примерно 20 г
- Калории: 884 × 0.2 ≈ 177 ккал
Итоговые показатели:
Показатель | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Перепелиные яйца (10 шт) | 140 | 12 | 100 | 10 |
Мясной фарш (300 г) | 750 | 51 | 60 | 0 |
Грибы (200 г) | 44 | 6 | 0.6 | 6.6 |
Сыр (200 г) | 800 | 50 | 66 | 4 |
Помидоры (600 г) | 120 | 6 | 1.2 | 21 |
Кетчуп (100 г) | 100 | 2 | 0 | 20 |
Тесто: мука (250 г) | 875 | 25 | 2.5 | 187.5 |
Вода (150 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
Масло сливочное (30 г) | 216 | 0.3 | 24.3 | 0.03 |
Дрожжи (10 г) | 32.5 | 1.6 | 0.4 | 5.2 |
Сахар (10 г) | 38.6 | 0 | 0 | 9.7 |
Растительное масло (20 г) | 177 | 0 | 20 | 0 |
Общие суммы:
Общий показатель | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
ИТОГО | 3494.2 | 148.4 | 172.7 | 265.7 |
Обратите внимание: эти показатели являются приближенными и зависят от точности измерений продуктов и брендов.
Если есть необходимость — я могу помочь разбить порции или подсчитать КБЖУ для одной порции!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











