"пицца-глазунья"

• 1 упаковка перепелиных яиц
• 300 гр. мясного фарша (у меня была говядина,индейка и курица)
• 200 гр. грибов(шампиньонов)
• 200 гр. твёрдого сыра
• 6-7 помидоров в собственном соку
• 100 гр. кетчупа
• для теста:
• 250 гр. муки
• 150 гр. тёплой воды
• 30 гр. сливочного масла
• 0,5 пачки сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахарной пудры
• соль
• растительное масло

Приготовить тесто.

Воду подогреть,растворить в ней сахарную пудру и дрожжи.

Всё перемешать и поставить на 10 минут в тёплое место.

Муку просеять вместе с солью через сито и растереть с маслом.

Воду с дрожжями постепенно добавить в муку,вымесить тесто,скатать в шар и поставить на 1 час подходить.

Через час тесто размять кулаком,чтобы не осталось пузырьков воздуха.

Перед выпеканием противень смазать растительным маслом и распределить равномерно тесто (можно сделать как круглую,так и прямоугольную форму).

Приготовить начинку.

Фарш потушить на растительном масле до тех пор,пока вся жидкость не испарится.Не забыть посолить.

Грибы порезать ломтиками и отдельно обжарить на растительном масле до готовности.

Помидоры порезать и смешать с кетчупом.

На тесто распределить помидоры с кетчупом,далее-фарш,далее-грибы.

Сверху посыпать тёртым сыром.

Сделать небольшие углубления сверху на сыре и поместить туда сырые перепелиные яички.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.