Торт"шляпа"

Конечно! Ниже представлен примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и размеров порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Купленные рулеты или самостоятельно испечённые

• В зависимости от состава, но так как их не указано, я не могу точно считать их калорийность. Предположим, что речь идет о небольшом рулете (примерно 100 г).

2. Банка вишен в роме или вишни и 50 мл красного вина

• Вишни в сиропе (банка 450 г, примерно 250 г вишен):
  • Калории: около 60 ккал на 100 г, итого примерно 150 ккал для 250 г.
• Вишни в роме: учитываем немного спирта, примерно +10 ккал.
• 50 мл красного вина:
  • Около 70 ккал.

КРЕМ 1:

• 500 мл йогурта (обычно 3.2% жирности):
  • около 60 ккал на 100 мл → 300 ккал.
• 250 г крим-чиза (творожная масса):
  • примерно 200 ккал на 100 г → 500 ккал.
• 40 г желатина:
  • примерно 160 ккал (желатин — очень низкокалорийный, можно считать около 4 ккал на г).
• 400 г сливок 33%:
  • около 340 ккал на 100 г → 1360 ккал.
• 50 мл красного вина:
  • около 70 ккал.
• Вишни и ром или ромом — уже учтены в ингредиентах в разделе с вишней.

ИТОГО по Крему 1:- Калории: 300 + 500 + 160 + 1360 + 70 ≈ 2390 ккал.

КРЕМ 2:

• 40 г желатина:
  • около 160 ккал.
• 6 яичных белков (~33 г белка в 1 белке, примерно 17 г белка):
  • Калорийность яичных белков — около 50 ккал на 100 г → 6 белков примерно 50 ккал.
• 1 ст.л. пудры (примерно 10 г):
  • около 40 ккал.
• 200 мл сливок 33%:
  • около 340 ккал на 100 мл → 680 ккал.
• 300 г горького шоколада:
  • примерно 530 ккал на 100 г → 1590 ккал.

ИТОГО по Крему 2:- Калории: 160 + 50 + 40 + 680 + 1590 ≈ 2520 ккал.

ИТОГОВЫЕ показатели:

Общая калорийность (без учета рулета и возможных добавок):
2390 + 2520 ≈ 4910 ккал

Разделите по желанию на порции. Например:

• Для 10 порций: ≈ 491 ккал на порцию.
• Для 12 порций: ≈ 409 ккал на порцию.

БЖУ (примерное)

Это очень ориентировочные показатели, их можно уточнить, если определить точное количество каждого ингредиента в конечных порциях.

Если у вас есть дополнительные детали (например, конкретный вес рулета или точное количество вишен и вина), я могу сделать более точный расчет.