Утка фаршированная яблоками и рисом

• 1 утка
• 2-3 яблока, порезать кубиками
• 1 стакан риса
• 1 морковка, потертая на крупную терку
• 1 луковица, мелко порубленная
• пару грибков, порезать кубиками
• **** - **** - ****
• 1 морковка, мелко потертая на терку
• 2 ложки мелко порубленного чеснока
• 1 чайная ложка мелко порубленного розмарина (не обязательно)
• соль, перец

Утку выпотрошить, хорошо вымыть,

Натереть смесью морковки, чеснока, розмарина, соли, перца.

Дать полежать хотя бы час (я оставляла в холодильнике на ночь)

Отварить рис.

Пожарить грибы, лук и морковку, добавить в рис, аккуратно вымешать.

Положить рис в утку до половины,

Затем выложить яблоки.

Зашить утку.

В духовку на 3 часa.