Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт сливочно перепелиная радость

Насладитесь тортом "сливочно-перепелиная радость" с бисквитом и нежным кремом из маскарпоне и перепелиных яиц. Идеально для сладкого стола!

Продукты

бисквит:
яйца куриные 7 шт.
мука 200 г (из них 50 г блинной, которая с содой),
сахар 180 г
ванильный сахар - полпакетика,
какао 1ч.л,
соль.
крем:
маскарпоне 250 г
творожок нежный 5% 150 г
сливки жирные 150 г
сахарная пудра (не помню сколько, ),
яйца перепелиные 10 шт.
кроме этого:
сгущеное какао,
шоколад 30 г.

Пошаговый способ приготовления

Выпекаем обычный бисквит. Я в этом деле не профи, но делала так. Белки взбила с солью, желтки растерла с сахаром. Муку просеяла, соединила с желтками, ванилькой, какао, аккуратно подмешала белки. Выложила тесто в форму. У меня с антипригарным покрытием, маслом не смазывала. В духовку отправить минут на 40, температура 210 (вообще-то у меня духовка не послушная и нагрелась до 230, но бисквит всё равно получился!). Проверить зубочисткой готовность, если готов - оставить в выключенной духовке на пару минут, потом духовку открыть, еще через 5 минут вынуть. Остывший бисквит разрезать на 2 части, чтоб верхушка была потоньше нижней части. Потом я выщипала внутренности коржей и отложила на тарелку Верхний корж перевернула и внутри тонкой струйкой пропитала сгущеным какао (около 50г). Нижний тоже.

Для крема растерла творожок с маскарпоне. Желтки перепелиных яиц растерла с небольшим количеством пудры. Взбила сливки с остальной пудрой. Белки взбила с грамулечкой соли. Соединила творожный крем с желтками, потом сливками и белками. Крем получился не густой.

Кремом хорошо намазать внутри нижний и верхний коржи. Сверху мякиш бисквита равномерно распределить в ровень с бортиками, еще намазать кремом. Остальной бисквитный мякиш выложить в верхний корж, еще немного крема и аккуратно соединить оба коржа.

Верх и бока торта обмазать остатками крема, сверху еще полить сгущеным какао и натереть кусочек черного шоколада. Оставить в холодильнике пропитываться сутки. Получился очень аккуратный, и при этом максимально пропитанный тортик)

Приятного объедения

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13734

Понравилось: 34

Автор: krita

Создан: 20 января 2008, 19:02

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

сладкоежки, внимание! очень вкусно и калорийно! я съела треть тортика, чуть не умерла. бедненькая моя поджелудочная ;( а вообще для крема можно любые сочетания придумывать. у меня просто эти продукты в холодильнике оказались. хотя маскарпоне было ужасно жалко в такой разнообразный крем гробить)) и также все, кто любит делать тирамису, может попробовать перепелиные яйца вместо простых. очень полезно и никакой сальмонеллы! только работа больно уж ювелирная при отделении желтков от белков)

Тортик должен быть вкусный,но уж больно много возни.Раньше мне нравилось долго возиться,а тепрь стараюсь делать то,что не требует много времени.Вам 5 за торт и за терпеливость при изготовлении!

spoker2

21 января 2008, 01:48

5!Кто бы еще приготовил!

винница

21 января 2008, 04:39

сытно и красиво, как всегда- вне конкуренции!!!!

zooz

21 января 2008, 08:15

Ням-ням 5!

natalina

21 января 2008, 17:49

не к чему придраться, какие замечания - просто супер! ну когда же у меня будет время на выпечку??? тебе 5+!