Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик с картофелем и сметаной

Вкусный рецепт кролика с картофелем и сметаной. Узнайте, как приготовить нежное мясо с оливковым маслом, луком, морковью, специями и соевым соусом.

Продукты

кролик – у меня тушка примерно 1,7 кг.
масло оливковое
лук – 2 шт.
морковь- 2-3 шт.
картофель
винный уксус – 3-4 ст.л.
соевый соус – 1/3 – 1/2 ст.
специи- л/лист, перец горошком, гвоздика
сметана – 200 г.

Пошаговый способ приготовления

Подготовленную кроличью тушку нарезаем на средние кусочки, заливаем соевым соусом, и даем промариноваться около 30 минут.

В казан или сотейник наливаем растительное масло, выкладываем кусочки кролика и обжариваем в масле до образования румяной корочки и испарения жидкости. (у меня ушло на это минут 15)

Добавляем нарезанный кольцами лук, морковь (у меня крупной соломкой) и обжариваем, на все это еще минут 10-15. Морковка и лучок приобретают слегка золотистый оттенок, а ароматы на кухне усиливаются.

Теперь добавляем крупно нарезанный картофель, соевый соус, который остался после маринования, вина у меня не было, поэтому немного поразмыслив, я в стакане с водой размешала винный уксус, специи. Даем закипеть и минут 30-35 тушим на слабом огне под крышкой

Затем добавляем сметану, сушеную зелень, и у меня еще была - печень кролика, которую я порезала и тоже добавила в конце, т.к. готовится она быстро, перемешала, накрыла крышкой и еще минут 10-15.

Выключаем огонь, даем настояться еще минут 10-15 и наш кролик готов.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26636

Понравилось: 43

Автор: l@r@kroft

Создан: 16 января 2008, 21:08

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Кролика делала первый раз, выбрав как оригинальный рецепт scorpy, но немного изменила под себя оригинальный рецепт, не использовала соли – полностью заменив соевым соусом, не было вина и бекона, но был кролик которого очень хотелось приготовить – поэтому получился вот такой вариант. Но получилось очень вкусно, мужу и детям очень понравилось. Сергей, спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!

Вот в чем прелесть сайта нашего... Мы не только готовим, но и повторям модифицируем, улучшаем, чем повышаем количество оригинальных и вкусных рецептов. Отличная вариация!!! На самом деле кролика трудно испортить. А в приготовление этого была вложена душа!!! Молодец! + 5

marusja

15 февраля 2008, 20:22

Беру себе. 5+

elitna

06 августа 2008, 19:11

пятёрочка!!!а как же ... только-5!!!

natalie

06 ноября 2008, 23:23

вкуснятина! очень сытно!

irina90-60-90

27 декабря 2008, 00:19

ВКУСНО ОТЛИЧНО