Грибной суп с «ушками»

Фото к рецепту: Грибной суп с «ушками»

Ингредиенты

  • 300 г сухих грибов (белые+подосиновики)
  • 4 луковицы
  • 4 картофелины
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана воды
  • растительное масло для жарки
  • 2 зубчика чеснока
  • зеленый лук для украшения
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухие грибы вымыть и на 30 мин. замочить в холодной воде.

Затем воду процедить, а грибы вымыть под холодной проточной водой.

На воде, в которой замачиваличь грибы, сварить грибной бульон.

Примерно через 30 мин. процедить бульон, большую часть грибов мелко нарубить ножом.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Измельченные грибы и репчатый лук обжарить на сковороде с растительным маслом.

Из муки, яиц и воды приготовить пресное тесто с добавлением небольшого количества соли.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами 60 х 60 мм.

На каждый квадратик положить по 1 ч.л. грибного фарша с луком и слепить трегольные «ушки», тщательно защипывая края.

Оставшиеся грибы положить в бульон, довести до кипения, добавить нарезанный небольшими пластинками картофель,

нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, соль, перец по вкусу.

«Ушки» обжарить в растительном масле, налить по тарелкам горячий грибной суп и разложить «ушки».

Подавать суп, посыпав при этом нашинкованным зеленым луком и по желанию сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

«Ушкам» с грибным фаршем можно также придать разные формы. Можно их не обжаривать, а отварить. Суп получился необыкновенно вкусным с насыщенным грибным запахом, вкусом и со своей изюминкой!!!

5.04.5135798437050261.017
ales

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
svitlo
14.01.2008 11:45

Вкусно очень! И красиво! :)

pachita
14.01.2008 12:42

ММММММММММ!!!Хочу!Беру!

elka-07
14.01.2008 14:05

Очень аппетитно!5 :)

zooz
15.01.2008 10:03

Супер! 5! :)

parliament

Шикарно! Молочина! 5+++++

gold_fish_ka

Очень интересный рецепт, вот только сколько муки нужно, никак не разберусь...

sveta-koolinar

Классный суп! *BRAVO* Забираю в копилочку! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты