Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Киевский торт а украшаю как хочу

Киевский торт: простое и вкусное сочетание коржей из белков, кешью и крема с шоколадом. Украшай как хочешь — добавь кокосовую стружку!

Продукты

для коржей:
8 белков.
2 ст. сахарного песка.
4 ст.л. муки.
2 ст. орехов кешью(у меня обжаренные).
для крема:
4 желтка.
1 ст. молока.
0,5 ст. сахарного песка.
1 ст.л. какао.
2 ст.л. коньяка.
300 г сливочного масла.
для украшения:
3 пакетика кокосовой стружки (разного цвета).

Пошаговый способ приготовления

Орехи режем, но достаточно крупно.

Продукты для коржей делим на 2 части, т.к. их 2. (4 белка, 1 стакан сахарного песка. и т д).

Взбиваем белки круто-круто, постепенно добавляя сахар.

Когда сахар полностью растворился, добавляем просеянную муку и орехи, аккуратно перемешиваем ложкой и выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом, немного не доходя до бортиков, чтобы безешке было куда расти.

Выпекаем в духовке при минимальной температуре, у Марины это заняло чуть больше часа (у меня где-то 50 минут.наверное это зависит от духовки) - безе получилось кремовым по цвету и слегка мягким (НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ! Когда корж остынет, сахар кристализуется и безешка станет твердой). Аккуратно снимаем бумагу.

Таким же образом готовим и выпекаем второй корж.

Для крема: желтки взбиваем с сахарным песком и смешиваем с молоком.на водяной бане доводим до кипения и варим на маленьком огне до загустения. Это достаточно долгий процесс, так что не переживайте.постоянно помешивайте и ждите.минут через 20 всё получится! Остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем, добавляя по одной столовой ложке остывший желтковый крем, в конце просеиваем какао и вливаем коньяк, всё как следует перемешиваем и ставим в холодильник на час.

Коржи промазываем кремом сверху и с боков. Украшаем и в холодильник на ночь. Во всяком случае, так получилось у меня.я закончила приготовление около 1 ночи. Оценить вкус смогла только утром.супер!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10993

Понравилось: 80

Автор: strelec148

Создан: 13 января 2008, 17:53

Каталоги: Десерты Торт Киевский Торты

Дополнительная информация

Мариночка, огромное спасибо...не только за классный рецепт, но и за советы и поддержку во время его приготовления!!! Это первый торт...так сказать...мною приготовленный. Всё получилось, УРА!!!!!!!!!