Инструменты
КИЕВСКИЙ торт (а украшаю, как хочу)
Ингредиенты
- ДЛЯ КОРЖЕЙ:
- 8 белков.
- 2 стакана сахарного песка.
- 4 ст. ложки муки.
- 2 стакана орехов кешью(у меня обжаренные).
- ДЛЯ КРЕМА:
- 4 желтка.
- 1 стакан молока.
- 0,5 стакана сахарного песка.
- 1 ст л какао.
- 2 ст л коньяка.
- 300 гр сливочного масла.
- ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- 3 пакетика кокосовой стружки (разного цвета).
Способ приготовления
Орехи режем, но достаточно крупно.
Продукты для коржей делим на 2 части, т.к. их 2. (4 белка, 1 стакан сахарного песка... и т д).
Взбиваем белки круто-круто, постепенно добавляя сахар.
Когда сахар полностью растворился, добавляем просеянную муку и орехи, аккуратно перемешиваем ложкой и выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом, немного не доходя до бортиков, чтобы безешке было куда расти.
Выпекаем в духовке при минимальной температуре, у Марины это заняло чуть больше часа (у меня где-то 50 минут...наверное это зависит от духовки) - безе получилось кремовым по цвету и слегка мягким (НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ! Когда корж остынет, сахар кристализуется и безешка станет твердой). Аккуратно снимаем бумагу.
Таким же образом готовим и выпекаем второй корж.
Для крема: желтки взбиваем с сахарным песком и смешиваем с молоком...на водяной бане доводим до кипения и варим на маленьком огне до загустения. Это достаточно долгий процесс, так что не переживайте...постоянно помешивайте и ждите...минут через 20 всё получится! Остужаем...
Размягченное сливочное масло взбиваем, добавляя по одной столовой ложке остывший желтковый крем, в конце просеиваем какао и вливаем коньяк, всё как следует перемешиваем и ставим в холодильник на час.
Коржи промазываем кремом сверху и с боков. Украшаем и в холодильник на ночь. Во всяком случае, так получилось у меня...я закончила приготовление около 1 ночи. Оценить вкус смогла только утром...супер!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мариночка, огромное спасибо...не только за классный рецепт, но и за советы и поддержку во время его приготовления!!! Это первый торт...так сказать...мною приготовленный. Всё получилось, УРА!!!!!!!!!
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 180 мин.
Количество порций: 8
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: неКИЕВСКИЙ ТОРТ
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
13.01.2008 17:58
слушайте, Господа! хватит моего первенца обижать! он вкусный и красивый!!!
13.01.2008 18:04
твои желтки...были лучше! 
13.01.2008 18:12
спасибки...получилось здорово! и безе получилось...и крем...
13.01.2008 18:29
спасибо!!! получится обязательно...
13.01.2008 18:44
а я тоже раньше не замечала...а собралась печь тортик...смотрю лежит!
13.01.2008 19:53
Дарлинг! Шикарный торт! Вы как сговорились-только я вернулась в фитнес клуб, так пошли соблазны (муж привез рулет ням ням) и ты такую красоту наваяла. молодец!
13.01.2008 20:34
калорийно...не то слово....НО КАК ВКУСНО!!! ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!! ПРИЯТНО!!!
13.01.2008 20:34
Марин, тебе спасибо за рецепт...
13.01.2008 22:20
Вкусно, спасибо огромное за такое чудо!
02.04.2008 15:45
От Меня Киевлянки, за Киевский тортик держи Пять!!!!
11.04.2008 21:22
Если решусь-приду за советом и ...жди!Очень хочется !5.
22.05.2008 21:21
Класс! 5+++
03.07.2009 18:54
у меня старая духовка...газовая и нет градусника, определяющего температуру...просто ставлю на минимум...
03.07.2009 18:55
но печет волшебно!
Написать комментарий
Войти на сайт
