Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат экзотик из авокадо и манго

Попробуйте салат "Экзотик" с авокадо, манго, красным луком и редиччо. Соус из малины, меда и оливкового масла добавит пикантности!

Продукты

манго 1 шт.
авокадо 2 шт.
лук красный 1/2
салат редиччо 2-4 листика
кинза, мята
для соуса:
малина горсть
мед 1/2 ч.л.
уксус бальзамик 1/2 ст.л.
горчица с зернышками 1 ч.л.
сок 1/4 лимона
оливковое масло "экстра вирджин" 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мякоть манго срезать с косточки, шкурку очистить, мякоть порезать кубиками или ломтиками. Авокадо освободить от косточки, очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать полукольцами. Салат порвать руками на кусочки. Оборвать листочки с кинзы и мяты, крупно порубить (мяту я не резала). Все аккуратно перемешать (я это делаю рукой).

Для соуса малину (можно взять мороженую, только разморозить и дать стечь) положить в блендер вместе с медом и горчицей, разбить. Не выключая блендер, тоненько влить бальзамик, лимонный сок, а затем масло. Полить салат соусом, еще раз перемешать. Все, салатик готов.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16429

Понравилось: 41

Автор: натаха

Создан: 11 января 2008, 18:11

Каталоги: Салат овощной с авокадо Салат с авокадо Салаты

Дополнительная информация

На днях мне посчастливилось приобрести довольно приличное по спелости манго, а тут как раз очень кстати valyalekseeva, спасибо ей огромное, выложила рецепт салата, ну и я вечерком еще порылась в своей кулинарной библиотечке и решила соорудить такой вот вариантик. Правда, пока разделывала манго, не удержалась и половину стрескала живьем, поэтому делала половинку порции. Малины у меня не нашлось, поэтому ягоды и мед пришлось заменить готовой протертой с сахаром, а вместо бальзамика взяла какой-то сложный фруктовый уксус и соус взбивала не в блендере, а просто вилочкой в миске. И дико извиняюсь за посудинку на фото: салат брала с собой на работу, там же и заправляла, а другой тарелочки не нашлось