Салат гаспачо

• Рецепт салата гаспачо
• 200 г приготовленных, очищенных креветок
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 помидор (без семян)
• 150 г мульти-овощного сока (V8)
• 0,5 авокадо, порезанного кубиками
• 3 стрелки зеленого лука
• 2 ст.л. свежей кинзы
• 60 г маслин
• 2 ст.л. сока лайма
• 1/4 стакана обезжиренной сметаны
• 1 средний лайм
• листики кинзы

Этот салат хорошо подать в прозрачных коктейльных бокалах. Он смотрится красиво, вкусен и при случае легко превращается в более сытное блюдо, если подать его с тортильями (или лавашем).

Сладкий перец и помидор порежьте кубиками, соедините первые девять ингредиентов в списке, накройте и поставьте в холодильник на 1 час. При подаче разложите салат по стеклянным креманкам, положите по ложке сметаны, украсьте ломтиком лайма и зеленью.