Вход | Регистрация
Тортик(вариация на тему "графские развалины")
Ингредиенты
- для теста:
- 3яйца
- 1,5-2 ст. муки(в журнале 2, но как я уже не раз сталкивалась:мука разная, поэтому добавляйте постепенно и смотрите по консистенции теста, оно должно быть жидковатым)
- 1 ст. сахара
- 1 ст. сметаны
- 0,5 ч.л. гашенной соды
- горсть миндаля
- для крема:
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца растереть с сахаром, подмешать сметану, постепенно добавить муку и гашенную уксусом соду(тесто должно получиться жидковатым).
Духовку нагреть до 180-200*(я нагрела где-то между этими цифрами, 190*). Небольшую круглую форму для выпекания смазать маслом(у меня была стандартная, поэтому торт получился более низким чем на фото в журнале). Вылить в нее 1/3теста и поставить в духовку.Корж выпекать около 10-15мин. В оставшееся тесто подмешать какао(я добавила 1ст.л.-маловато, думаю 2 было бы лучше), горсть миндаля(можно и больше, по вкусу, это мое дополнение к рецепту) измельчить в блендере и тоже добавить в тесто. Выложить в форму и испечь более толстый корж.
Крем в журнале был обычный: сметана+сахар(200г+200г), но я люблю пожирней, понасыщеней))), 200гсметаны+пол банки сгущенки+100гмасла+еще горсть миндаля(измельченного)+ сахар по вкусу+ванильный сахар(по желанию)-все хорошо взбить.
Шоколадный корж разрезать горизонтально пополам, смазать кремом и вновь соединить, белый корж разломать на кусочки, выложить горкой, залить кремом, затем шоколадной глазурью.
Поставить в холодильник часа на 3-4.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Теперь пару советов по поводу бисквита, которые я слышала по телевизору от какого-то российского кондитера, еще не запомнила его имя, но книги его в продаже уже видела))...Может кому и пригодится, мне, как чайнику в выпечке пригодилось
Так вот он говорил:
1.для того чтоб бисквит не падал после того как вы его испекли, его надо оставить на некоторое время в открытой духовке, чтоб не было резкого перепада температур.
2.разрезать бисквит на две части удобнее ножом не с гладким лезвием(такой нож рвет бисквит), а с зубцами(у меня на фото)
есть еще вариации тортов такого плана:
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11194
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14248
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
и крем наверное превосходный! 5.
