Раки в белом вине
Ингредиенты
- 10 раков.
- 1 ст. белого вина.
- 1 ч.л. муки,
- 0.25 ч.л. тмина,
- 2 ст.л. масла.
- соль
- перец крупномолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Промытых и подготовленых раков положить в разогретeтую сковороду ( с высокими бортами), в котором предварительно растопить ложку масла, и обжарить до розового цвета, переворачивая вилкой.
Посыпать раков солью, перцем, молотым тмином, положить 2 лавровых листа, залить белым вином и, накрыв крышкой, варить 10 минут.
Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить
в миску или на блюдо, накрыть крышкой.
Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон в котелок, поставить на огонь, всыпать муку, смешанную с чайной ложкой масла.
Прокипятить 1—2 минуты и, сняв с огня, прибавить
еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится.
При подаче раков блюдо можно украсить веточками
зелени петрушки. Соус подать отдельно.
Дополнительная информация
раков не люблю, но прочитав ваш рецепт захотелось)вкусно наверное
Очень ценный рецептик
ПЯТЬ!
класс! только варить их нужно самим...как вы!
