Вход | Регистрация
Цезарь-изысканный
Ингредиенты
- салат латук(в принципе не имеет значения, выбирайте по своему вкусу) в этот раз я брала два вида-китайский салат(или капуста, не знаю как точно) и салат айзберг
- 1 стейк семги(толщиной около 3-4см.)
- ст.л. лимонного сока для маринада
- 2-3 ломтика белого хлеба для сухариков
- 8-10перепелинных яиц
- 8-10помидорок черри
- для соуса:
- 1 ст.ложка лимонного сока
- 50 гр. оливкового масла
- 1 ч.л. вустерского соуса
- 1 куриное яйцо
- 2 филе хамсы, либо анчоусов,либо кусочек сельди
- немного тертого пармезана
- соль
- перец
- икра красная, тоже ))
Пошаговый рецепт приготовления
Стейк разрезать пополам, отделить от кости, порезать полосками толщиной около 1см., посолить, поперчить и сбрызнуть 1ст.л.лимонного сока, перемешать и оставить на 10мин.
Готовим соус:
зубчик чеснока очистить и раздавить(чем-нибудь плоским, я использовала отбойный молоточек) и положить в оливковое масло, пусть настаивается, вольем в соус в последнюю очередь.
в только закипевшую воду(но не кипящую, чтоб яйцо не сварилось)опустить яйцо, предварительно наколоть его с тупой стороны-подержать одну минуту.
Вылить его в блендер, туда же филе рыбы, масло(вынув чеснок), пару щепоток(небольшую горстку) сыра пармезан(натереть на терке),соус, лимонный сок, специи-взбить в блендере до однородной массы.
Непосредственно салат:
Сначала тарелочку натрем чесноком, который достали из масла(можно использовать и другой)
Листья салата порвать и выложить на тарелку.
помидоры разрезать на две части.-выложить на тарелку
все полить соусом
Перепелиные яйца отварить в крутую и нарезать пополам-вдоль на каждую половинку положить икру.-то же на тарелку, чередуя с помидорками..
Пармезан нарезать тонкими пластинами(удобно это делать ножом для чистки картофеля-тоже раскидать на тарелочку.
Хлеб нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке.-выложить туда же.
Семгу обжарить на разогретой сковороде(без масла), быстро жарится, 1-2минуты. Выложить в середину тарелки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
осталось еще место для фото, поставила цезарь с курочкой, он в оригинальном рецепте))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Красота! 5+ спасибо Вот это Цезарь, красота!!!!
