Утиное филе с ежевичным соусом

Утиное филе с ежевичным соусом: грудка с оливковым маслом, соевым соусом, яблоками и малиной. Идеальное сочетание вкусов с мятой и физалисом!

Фото к рецепту: Утиное филе с ежевичным соусом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 927.0 ккал**
Белки: 13.0 г**
Жиры: 55.0 г**
Углеводы: 65.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Грудку натираем соевым соусом и обжариваем до готовности.Для соуса - половину ежевики растереть.

Вино довести до кипения,добавить мед,сахар,корицу,соль воду,довести до кипения и варить 3-4 мин.Затем добавить протертые ягоды,довести до кипения и варить 3-4 мин.,процедить и довести до кипения.В кипящую смесь тонкой струйкой влить крахмал,разведенный в апельсиновом соке.Варить до загустения.В подготовленный соус добавить целые ягоды ежевики и прогреть 30 сек.Яблоки нарезать дольками и запечь или обжарить до мягкости.Выложить грудку на блюдо,украсить мятой ,физалисом,малиной и дольками яблок.Полить соусом.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

С Рождеством!!!!!!

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белков, жиров, углеводов) по указанным продуктам:

  1. Грудка утиная (300 г)

    • Калории: около 134 ккал на 100 г; 300 г → 402 ккал
    • Белки: примерно 20 г на 100 г; → 60 г
    • Жиры: примерно 6 г на 100 г; → 18 г
    • Углеводы: практически отсутствуют → 0 г
  2. Масло оливковое (20 г)

    • Калории: около 119 ккал на 10 г; → 238 ккал
    • Жиры: около 14 г на 10 г; → 28 г
    • Белки: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Соевый соус (15 г)

    • Калории: примерно 53 ккал на 100 г; → 8 ккал
    • Белки: около 5 г на 100 г; → 0.75 г
    • Жиры: около 0 г
    • Углеводы: около 4 г на 100 г; → 0.6 г
  4. Яблоки свежие (35 г)

    • Калории: примерно 52 ккал на 100 г; → 18 ккал
    • Белки: 0.3 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 14 г на 100 г; → 4.9 г
  5. Мята свежая (2 г)

    • Калории: примерно 70 ккал на 100 г; → 1.4 ккал
    • Белки: 3 г на 100 г; → 0.06 г
    • Жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 8 г
  6. Физалис (1 шт, примерно 8 г)

    • Калории: около 50 ккал на 100 г; → 4 ккал
    • Белки: 1.3 г
    • Жиры: 0.4 г
    • Углеводы: 9 g на 100 г; → 0.72 г
  7. Малина (12 г)

    • Калории: 52 ккал на 100 г → 6.2 ккал
    • Белки: 1.2 г
    • Жиры: 0.7 г
    • Углеводы: 12 г → 6.2 г
  8. Ежевика (64 г)

    • Калории: 43 ккал на 100 г → 27.5 ккал
    • Белки: 1.4 г
    • Жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 9.6 г → 6.14 г
  9. Вода (100 г) — без калорий и макросов

  10. Вино красное (50 г)

    • Калории: около 85 ккал на 100 г → 42.5 ккал
    • Белки: 0.1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 2.6 г
  11. Мед (20 г)

    • Калории: около 304 ккал на 100 г → 61 ккал
    • Белки: 0.3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 82.4 г на 100 г → 16.5 г
  12. Корица (1 г)

    • Калории: 247 ккал на 100 г; → 2.5 ккал
    • Белки: 4 г
    • Жиры: 3.2 г
    • Углеводы: 54 г
  13. Апельсиновый сок (50 г)

    • Калории: 45 ккал на 100 г → 22.5 ккал
    • Белки: 0.7 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 11.5 г
  14. Крахмал (10 г)

    • Калории: 357 ккал на 100 г → 36 ккал
    • Белки: 0.3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 89 г → 8.9 г
  15. Сахар (10 г)

    • Калории: 400 ккал на 100 г → 40 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г → 10 г

Общий итог:

Калории:
402 + 238 + 8 + 18 + 1.4 + 4 + 6.2 + 27.5 + 42.5 + 61 + 2.5 + 22.5 + 36 + 40 = 927.1 ккал

Белки:
60 + 0 + 0.75 + 0.3 + 0.06 + 1.3 + 1.2 + 1.4 + 0.1 + 0.7 + 4 + 0.7 + 0.3 + 0 = 12.8 г

Жиры:
18 + 28 + 0 + 0.2 + 0.5 + 0.4 + 6.2 + 0.5 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0 = 54.7 г

Углеводы:
0 + 0 + 0.6 + 4.9 + 8 + 0.72 + 6.2 + 6.14 + 0 + 2.6 + 16.5 + 0 + 8.9 + 10 = 64.66 г


Итоговая КБЖУ:

  • Калории: примерно 927 ккал
  • Белки: около 13 г
  • Жиры: около 55 г
  • Углеводы: примерно 65 г

Если нужно более точное или другое распределение, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

notik
06.01.2008 21:06
Ответить
как у вас все вкусно! 5 :)
mari2020
06.01.2008 21:07
Ответить
очень хороший рецепт.Я пожалуй,сделаю это же с куриной грудкой.Спасибо за идею!5!
elka-07
06.01.2008 21:13
Ответить
Красиво как !5
krita
06.01.2008 21:22
Ответить
как всегда очень интересно и аппетитно! :) и оформление бесподобное
marusja
06.01.2008 22:46
Ответить
Udevlyiayus k masterstvu vashei, drug moi.Tolko 5+;)
irina90-60-90
06.01.2008 23:46
Ответить
Хорошо:)5!
bigi
07.01.2008 16:20
Ответить
Да вы кудесник!
natalina
08.01.2008 03:25
Ответить
заманчиво%), просто сказка!
jjak
09.01.2008 04:54
Ответить
Смачненько! И как это я прозевала:)
irina75
14.01.2008 03:43
Ответить
очень вкусно!!! я делала что-то подобное с красной смородиной....вам только 5+++!!!
фаерс
19.02.2008 02:37
Ответить
Вот это я называю эстетикой!Ничего лишнего.Приготавливала утинную грудинку, но....Во-первых жёсткая, во-вторых,моё обоняние не получило удовлетворение.Ответттте, будте любезны!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5154437202709561.029
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru