Грудинка и к завтраку и к праздничному столу

Фото к рецепту: Грудинка и к завтраку и к праздничному столу

Ингредиенты

  • непосредственно для варки:
  • свиная грудинка -у меня был кусочек около 1,5 кг
  • соль 3 ст.л.
  • перец горошком 6-7 шт.
  • гвоздика 5-6 шт.
  • лавровый лист 3шт(не больших)
  • луковая шелуха("ободрала" пол кг. лука)
  • 3-4зубчика чеснока
  • перец свежемолотый
  • для рулетиков:
  • корнишоны или свежие огурцы
  • зелень
  • шпажки

Пошаговый рецепт приготовления

Такую грудинку готовила и моя бабушка и мама..вообщем классика, но вот именно такой способ приготовления мне посоветовала продавщица, когда уговаривала купить этот кусочек мяса. Сказала рецепт "вымучен" многими пробами разных вариантов))), но так как я его сама ни когда еще не готовила, то послушала совета... Итак:

Все ингридиенты сложить в кастрюлю, залить ХОЛОДНОЙ водой(чтоб покрыло примерно на 1см. Дать закипеть и варить 15минут.

Затем укутать во что-нибудь теплое(я закутала в старое одеяло, оно там "доходит" как бы пропаривается) на 6 часов(у меня стояло ночь).

Достать из рассола, обсушить бумажным полотенцем, натереть чесноком и свежемолотым перцем, завернуть в марлю и в пакет, положить в морозилку остудить(я чеснок тонко нарезала, что бы можно было потом его легко снять, так как в семье не все его любят).

Как вариант для праздничного стола предлагаю такие рулетики:

Грудинку тонко нарезать в каждый кусочек завернуть корнишон или ломтик свежего огурца и веточку зелени, скрутить и скрепить шпажкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6684611727667931.080
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
127 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natul"ka
29.12.2007 23:20

Вот и очередной вариантик закусочки к праздничному столу!

zefirka
29.12.2007 23:22

Замечательный рецептик 5+!!! С наступающим Новым Годом Ксюшенька!!!Пусть сбудутся самые невероятные мечты!!!:):):)

ksyusha
29.12.2007 23:24

Спасибо большое! И Вам Всего самого наилучшего в новом году!!!

wany05
29.12.2007 23:24

Только-5!

strelec148

отлично! к водочке...

mimi
29.12.2007 23:30

для меня такое-просто шедевр! Никогда даже не пробовала готовить! Пожалуй,стоит начать-такой он у тебя аппетитный!

nvs
29.12.2007 23:35

Очень вкусно получается! 5+! У меня мама делает такую свининку, но варит не 15 мин., а 40мин... надо будет попробовать варить 15 и сравнить. Забираю.

notik
29.12.2007 23:45

надо попробовать приготовить, 5 ;)!

l@r@kroft

Ой какая вкуснятина!!!!!!!!! И за совет -спасибки!!! %) 5+++++++++++++

skoslik
29.12.2007 23:54

Серьезная штучка. Блеск!:)5!!

irina90-60-90

Шикарно!:)ПЯТЬ!С НАСТУПАЮЩИМ!;)

наталия владимировна

Сестра мужа делает такую грудинку, она еще добавляет немножко дымку и получается как капченое. 5+ :)

petsemenvl

побалую мужа,он любитель таких шедевров,спасибо,5!

bigi
30.12.2007 01:46

Моя мама тоже делает по другому,забираю рецептик для неё(к сожеленью мои свинину не едят),а я у неё попробую.

elena_110

Ксюшик,браво!5

mara
30.12.2007 02:42

Рецепт впечатлил и вдохновил! 5

rezept
30.12.2007 03:41

Идея суппер!

natalina
30.12.2007 03:53

замечательная закуска! 5!

dewa
30.12.2007 04:09

ух ты, вот это да! умница!

anna1979
30.12.2007 04:37

klass salo toje tak delaju, a sakusku esche ne probovoli,savtra budem 5+

na-ta
30.12.2007 11:02

мммм, как вкусно! 5.

чара
30.12.2007 13:08

КАк всегда!5

federal
30.12.2007 14:16

хорошо завтракаете!;)

 dafna44
31.12.2007 00:33

моя семья,семья мясоедов!Каждый твой рецепт для нас мечта!

angelina-z

Супер!5!

jelena_73

ну и фантазия!!

буба
13.01.2008 01:49

Я готовила так свинной бочок-получается очень вкусно и красиво в разрезе-моим понравилось.Хороший рецепт.Я его почему-то подзабыла-спасибо за напоминание.5

alekx
11.02.2008 02:27

Этот рецепт действительно незаслуженно забыт, сейчас все следят за соими фигурами. Но разве можно отказаться от такой вкусноты?! Конечно сделаем, порадуем близких!5!5!

кисёна

согласна с mimi- это шедевр!

марусёк

от как я-то могла такое пропустить, а? :)

hostaz
19.10.2008 03:41

вкусняк!55555555!!!

yvladimir

5 с плюсом!!!!

aspire4520

555+++++

Inna_2107

Напомнили про рецепт, давно так не готовила!

shiblik
25.03.2010 08:25

555+++!!!*YAHOO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты