Баклажаны с помидорами в красном соусе

Пошаговый способ приготовления

1. Нарезаем баклажаны не очень тонкими кружочками.

2. Обжариваем кружочки их баклажанов на растительном масле (используйте масло на ваш выбор) до румяности с двух сторон.

3. Репчатый лук 3 шт. нарезаем кольцами.

4. Обжариваем кольца репчатого лука на растительном масле до румяности с двух сторон.

5. Помидоры небольшого размера (я использую помидоры "сливки") разрезаем пополам.

6. Обжариваем дольки помидоров на растительном масле до румяности с двух сторон.

7. Одну луковицу нарезаем мелкими кубиками.

8. Во время жарки помидоры пустят немного сока. Поэтому на этой же сковороде где жарились помидоры обжариваем лук нарезанный кубиками. Вливаем томатный сок или сок свежих помидоров (по желанию можно перебить обжаренные помидоры блендером и использовать вместо сока), добавляем раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, сухое красное вино, сахар (по вкусу), соль тоже по вкусу и готовим этот томатный соус около10 минут.

9. В отдельную сковороду выкладываем слоями обжаренные кружочки баклажанов, обжаренные кольца репчатого лука, обжаренные помидоры, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и заливаем все это томатным соусом, который мы ранее приготовили. Накрываем крышкой и готовим 5 -10 минут.

Замечательная закуска или второе блюдо из баклажанов и свежих помидор готово!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.