Форель с голубым сыром от notik

Наслаждайтесь нежной форелью с голубым сыром и лимоном! Рецепт из норвежской форели с соусом на основе натурального йогурта, укропа и специй.

Фото к рецепту: Форель с голубым сыром

Ингредиенты

  • 800 г норвежской форели
  • 1/2 лимона
  • 50 г сыра с голубой плесенью
  • черный перец
  • для соуса:
  • 250 г натурального йогурта
  • 1/2 лимона
  • 1/2 ч.л. сахара
  • небольшой пучок укропа
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

форель разрезать по хребту, удалить реберные кости, мелкие косточки извлечь с помощью пинцета, кожу с рыбы не снимать и стараться не повредить.

сделать поперечные надрезы на расстоянии 2,5-3 см. ( прорезая до кожи истараясь ее не повредить)полученные кармашки набить сыром. сбрызнуть филе соком половинки лимона, посыпать свежемолотым перцем ( не солить! т.к. сыр достаточно соленый).

выложить полуфабрикат в форму для запекания кожей вниз,и запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

для соуса: смешать мелкопорезанный укроп+сок половины лимона+йогурт+сахар+соль+перец.

рыбу подавать с отварным картофелем, политым полученным соусом.

прятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Форель с голубым сыром: шаг 1
Форель с голубым сыром: шаг 2
Форель с голубым сыром: шаг 3
Форель с голубым сыром: шаг 4
Форель с голубым сыром: шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет Калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) по указанным продуктам:

1. Норвежская форель (800 г):
- Калории: около 140 ккал на 100 г → 800 г × 1.4 ккал = 1120 ккал
- Белки: примерно 20 г на 100 г → 800 г × 0.2 = 160 г
- Жиры: примерно 6 г на 100 г → 800 г × 0.06 = 48 г
- Углеводы: около 0 г (рыба практически не содержит углеводов)

2. Лимон (½ лимона):
- Калории: около 12 ккал на ½ лимона
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г

3. Сыр с голубой плесенью (50 г):
- Калории: около 350 ккал на 100 г → 50 г × 3.5 ккал = 175 ккал
- Белки: примерно 17 г на 100 г → 50 г × 0.17 = 8.5 г
- Жиры: около 28 г на 100 г → 50 г × 0.28 = 14 г
- Углеводы: примерно 2-3 г на 100 г → примерно 1.5 г

4. Черный перец:
- Калории, БЖУ пренебрежимо малы, часто менее 10 ккал за небольшую порцию. Можно не учитывать.


Соус:

5. Натуральный йогурт (250 г):
- Калории: примерно 60 ккал на 100 г → 250 г × 0.6 = 150 ккал
- Белки: 3-4 г на 100 г → 250 г × 0.035 = 8.75 г
- Жиры: около 3 г на 100 г → 250 г × 0.03 = 7.5 г
- Углеводы: приблизительно 4 г на 100 г → 250 г × 0.04 = 10 г

6. Лимон (½ лимона, для соуса):
- см. выше, около 12 ккал, 0.3 г белков, 4 г углеводов

7. Сахар (½ ч.л.):
- примерно 2 г сахара → 8 ккал

8. Укроп (небольшой пучок):
- очень мало калорий, можно пренебречь

9. Соль и перец:
- Калорийность незначительна.


Итоговые значения:

ПараметрКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Форель (800 г)1120160480
Лимон (½ шт)120.304
Сыр с голубой плесенью1758.5141.5
Натуральный йогурт1508.757.510
Лимон (для соуса)120.304
Сахар (½ ч.л.)8002
ИТОГО:1479 ккал177.15 г69.5 г21 г

Общая калорийность примерно 1479 ккал, по белкам — около 177 г, по жирам — около 69.5 г, по углеводам — около 21 г.

Если нужно более точное значение или расчет по порциям, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

spoker2
28.12.2007 21:19
Ответить
Интересный рецепт 5++
torika
28.12.2007 21:22
Ответить
Вкуснотища!Хорошо,что села за комп не голодной.
elena_110
28.12.2007 21:34
Ответить
Оригинально!5
анжела
28.12.2007 21:38
Ответить
интересно, форель можно заменить другой рыбой из семейства лососевых?
notik
28.12.2007 21:39
Ответить
конечно же можно
blondia
28.12.2007 21:45
Ответить
Супер просто, так аппетитно :))
silana
28.12.2007 22:11
Ответить
Это очень вкусно,5+!
ljuda39
28.12.2007 22:13
Ответить
Ой, как красиво, и наверное также вкусно! 5+++
Фруша
28.12.2007 22:28
Ответить
Чудесно!!!:)
olelazarev
28.12.2007 22:34
Ответить
Стоит того, чтобы попробовать! Только 5!
alice_catty
28.12.2007 23:12
Ответить
прелесть!
kidlog
28.12.2007 23:24
Ответить
Очень вкусная рыбка! +5! :) Беру рецептик себе!!!
notik
28.12.2007 23:41
Ответить
спасибо всем большое за оценку моей стряпни
alexgriffin
28.12.2007 23:55
Ответить
А вот это я обязательно попробую сделать!
mari2020
29.12.2007 03:18
Ответить
ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО,СПАСИБО-5!
natalina
29.12.2007 04:25
Ответить
%), вот это я на Новый год и приготовлю! 5+! спасибо огромное!!!!
натаха
29.12.2007 14:38
Ответить
Максимум вкуса при минимуме трудозатрат! Отлично!
strelec148
30.12.2007 05:07
Ответить
ну ничего себе!!! что я чуть не пропустила...5+++ фантастика!
lacky
05.03.2008 21:33
Ответить
Изыскано! Люблю и семужку и рокфор.Отлично! Беру на вооружение.
sai
09.03.2008 19:39
Ответить
Суппер, а если картошечку заменить на приготовленную на пару цветную капусту или просто салатик - ледяной салат, томаты, огурчик, бальзамический уксус и ол. масло, то вообще за уши не оттянуть...
irina75
10.03.2008 15:03
Ответить
и я такое люблю!!! очень вкусно...5+!!!
mara
10.03.2008 19:47
Ответить
Шикарный рецепт! 5
krita
11.03.2008 15:55
Ответить
мне тоже очень понравилось))
gnatosina
12.03.2008 14:42
Ответить
suuuuper!! zal u menja duhovki net!!! No vsjo ravno zaberu!!! Ot menja 5+++++++
bratyury
18.05.2008 02:45
Ответить
Если сократить время запекания, можно сэкономить деньги на электрической энергии, а форель по-любому минут через 10 будет абсолютно готова. А горгонзола и без того была готова, а подплавится достаточно.
romina
08.06.2008 15:43
Ответить
Ah...kakaia ribka,preamo hochetsea kusochek.555++++
светк@
09.06.2008 04:01
Ответить
Очень изыскано 5
bmw79@mail.ru
21.11.2008 11:44
Ответить
Восхитительно!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru