Форель с голубым сыром от notik
Наслаждайтесь нежной форелью с голубым сыром и лимоном! Рецепт из норвежской форели с соусом на основе натурального йогурта, укропа и специй.

Ингредиенты
- 800 г норвежской форели
- 1/2 лимона
- 50 г сыра с голубой плесенью
- черный перец
- для соуса:
- 250 г натурального йогурта
- 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. сахара
- небольшой пучок укропа
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
форель разрезать по хребту, удалить реберные кости, мелкие косточки извлечь с помощью пинцета, кожу с рыбы не снимать и стараться не повредить.
сделать поперечные надрезы на расстоянии 2,5-3 см. ( прорезая до кожи истараясь ее не повредить)полученные кармашки набить сыром. сбрызнуть филе соком половинки лимона, посыпать свежемолотым перцем ( не солить! т.к. сыр достаточно соленый).
выложить полуфабрикат в форму для запекания кожей вниз,и запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
для соуса: смешать мелкопорезанный укроп+сок половины лимона+йогурт+сахар+соль+перец.
рыбу подавать с отварным картофелем, политым полученным соусом.
прятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет Калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) по указанным продуктам:
1. Норвежская форель (800 г):
- Калории: около 140 ккал на 100 г → 800 г × 1.4 ккал = 1120 ккал
- Белки: примерно 20 г на 100 г → 800 г × 0.2 = 160 г
- Жиры: примерно 6 г на 100 г → 800 г × 0.06 = 48 г
- Углеводы: около 0 г (рыба практически не содержит углеводов)
2. Лимон (½ лимона):
- Калории: около 12 ккал на ½ лимона
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
3. Сыр с голубой плесенью (50 г):
- Калории: около 350 ккал на 100 г → 50 г × 3.5 ккал = 175 ккал
- Белки: примерно 17 г на 100 г → 50 г × 0.17 = 8.5 г
- Жиры: около 28 г на 100 г → 50 г × 0.28 = 14 г
- Углеводы: примерно 2-3 г на 100 г → примерно 1.5 г
4. Черный перец:
- Калории, БЖУ пренебрежимо малы, часто менее 10 ккал за небольшую порцию. Можно не учитывать.
Соус:
5. Натуральный йогурт (250 г):
- Калории: примерно 60 ккал на 100 г → 250 г × 0.6 = 150 ккал
- Белки: 3-4 г на 100 г → 250 г × 0.035 = 8.75 г
- Жиры: около 3 г на 100 г → 250 г × 0.03 = 7.5 г
- Углеводы: приблизительно 4 г на 100 г → 250 г × 0.04 = 10 г
6. Лимон (½ лимона, для соуса):
- см. выше, около 12 ккал, 0.3 г белков, 4 г углеводов
7. Сахар (½ ч.л.):
- примерно 2 г сахара → 8 ккал
8. Укроп (небольшой пучок):
- очень мало калорий, можно пренебречь
9. Соль и перец:
- Калорийность незначительна.
Итоговые значения:
Параметр | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Форель (800 г) | 1120 | 160 | 48 | 0 |
Лимон (½ шт) | 12 | 0.3 | 0 | 4 |
Сыр с голубой плесенью | 175 | 8.5 | 14 | 1.5 |
Натуральный йогурт | 150 | 8.75 | 7.5 | 10 |
Лимон (для соуса) | 12 | 0.3 | 0 | 4 |
Сахар (½ ч.л.) | 8 | 0 | 0 | 2 |
ИТОГО: | 1479 ккал | 177.15 г | 69.5 г | 21 г |
Общая калорийность примерно 1479 ккал, по белкам — около 177 г, по жирам — около 69.5 г, по углеводам — около 21 г.
Если нужно более точное значение или расчет по порциям, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







