Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму: спелые черри или мясистые сорта, чеснок, свежий базилик, специи, оливковое масло, соль и перец для насыщенного вкуса.
Пошаговый способ приготовления
Помидоры моем и разрезаем пополам или на кусочки.
Если используют маленькие сорта, можно оставить их целыми.
Нарезанные помидоры немного подсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
В миске смешиваем оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и травы.
Обмакиваем помидоры в масляную смесь, чтобы они равномерно покрылись.
Выкладываем помидоры на решётку или противень, застеленный пергаментом, кожурой вниз.
Можно дополнительно посыпать сверху травами и специями.
Можно сушить помидоры в духовке при температуре около 80-90°C с приоткрытой дверцей или в сушилке до тех пор, пока они станут эластичными и немного высохнут, примерно 6-8 часов.
Также можно оставить их для естественного высыхания на солнце, защищая от пыли и насекомых — важно соблюдать гигиену.
Готовые вяленые помидоры хранят в стерилизованных банках, заливая оливковым маслом, с добавлением чеснока и зелени.
Перед использованием можно оставить помидоры в масле на несколько дней или неделю для насыщения вкусом.
Приятного аппетита и отличной зимней заготовки!
Сохраняй и поделись с друзьями
89 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1051
Понравилось: 89
Автор: Татьяна Лебедева
Создан: 14 сентября 2025, 20:28
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти