Вяленые помидоры с уксусом на зиму
Вяленые помидоры с уксусом на зиму: черри или мелкие сортовые, соль морская, чеснок, травы, черный перец, оливковое масло. Идеально для сохранения вкуса.
Продукты
- спелые помидоры (лучше всего черри или мелкие сортовые) - 1 кг
- соль морская - 2-3 ст.л.
- уксус 9% - 100 мл
- оливковое или растительное масло - по желанию
- чеснок, свежие травы (тимьян, розмарин, орегано) - по вкусу
- черный перец горошком - по желанию
Пошаговый способ приготовления
Вымойте помидоры и просушите.
Разрежьте пополам или на четвертинки (в зависимости от размера).
Выложите помидоры в миску, присыпьте солью и аккуратно перемешайте.
Оставьте на 1-2 часа, чтобы помидоры пустили сок и немного подвялились.
Разложите помидоры на решетке или противне, застеленном бумагой для выпекания.
Подсушивайте их на солнце или в духовке при минимальной температуре (50-60°C) с приоткрытой дверцей около 4-6 часов, пока они не станут вялеными, но сохраняя немного мягкости внутри.
Готовые вяленые помидоры быстро окуните в уксус или сбрызните им.
Можно дополнительно добавить чеснок и травы для аромата.
Выложите помидоры в стерилизованные банки.
Залейте уксусом с маслом (по желанию), добавьте перец.
Закройте банки крышками и поставьте на хранение в прохладное место или в подвал.
Сохраняй и поделись с друзьями
221 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 885
Понравилось: 221
Автор: Анастасия Григорьева
Создан: 30 августа 2025, 00:08
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти