Баклажаны с морковью на зиму
Рецепт баклажанов с морковью на зиму: блюдо с чесноком, уксусом, специями, вода для заливки — вкусный и полезный консервация.
Продукты
- баклажаны - 1 кг
- морковь - 500 г
- чеснок - 3-4 зубчика
- растительное масло - 100 мл
- уксус 9% - 3 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1,5 ст.л.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- перец горошком - по вкусу
- вода - для заливки
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны нарежьте кубиками или кусочками примерно 2-3 см.
Морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте половину растительного масла.
Обжарьте баклажаны до мягкости, чуть подрумянив их.
В отдельной сковороде обжарьте морковь до мягкости.
В большую кастрюлю соедините баклажаны и морковь.
Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец.
Влейте оставшееся масло и немного воды (примерно 200 мл).
Доведите до кипения и томите на слабом огне около 15-20 минут помешивая.
Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Когда смесь остынет чуть, добавьте чеснок.
Распределите по подготовленным стерильным банкам.
Закатайте крышками или закройте металлическими крышками, если стерилизуете.
Банки с закатками переверните, укутайте и оставьте остывать.
Храните в прохладном, темном месте.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 518
Понравилось: 15
Автор: Анастасия Григорьева
Создан: 12 сентября 2025, 00:23
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти