Икра кабачковая с морковью на зиму
Икра кабачковая с морковью на зиму — рецепт с кабачками, морковью, луком, чесноком, томатной пастой, маслом, солью, сахаром, перцем и уксусом.
Продукты
- кабачки - 1 кг
- морковь - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- растительное масло - 3-4 ст.л.
- соль - по вкусу
- сахар - 1-2 ч.л. (по желанию)
- перец черный молотый - по вкусу
- уксус 9% - 1-2 ст.л. (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Кабачки помыть, очистить от кожицы (по желанию), нарезать небольшими кусочками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Чеснок измельчить.
В глубокую сковороду или сотейник налить растительное масло.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
Затем добавить кабачки и готовить на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление томатной пасты и специй:
Всыпать томатную пасту, добавить соль, сахар, перец по вкусу.
Тушить еще 10 минут, время от времени помешивая.
За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и уксус.
Хорошо перемешать.
Готовую икру раскладывать по предварительно стерилизованным банкам.
Закрутить крышками, оставить остывать при комнатной температуре.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Готово!
Сохраняй и поделись с друзьями
178 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 985
Понравилось: 178
Автор: Мария Петрова
Создан: 09 сентября 2025, 00:08
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти