Икра кабачковая с морковью на зиму

Пошаговый способ приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожицы (по желанию), нарезать небольшими кусочками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать.

Чеснок измельчить.

В глубокую сковороду или сотейник налить растительное масло.

Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Затем добавить кабачки и готовить на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавление томатной пасты и специй:

Всыпать томатную пасту, добавить соль, сахар, перец по вкусу.

Тушить еще 10 минут, время от времени помешивая.

За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и уксус.

Хорошо перемешать.

Готовую икру раскладывать по предварительно стерилизованным банкам.

Закрутить крышками, оставить остывать при комнатной температуре.

Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Готово!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.