Борщевая капуста на зиму
Рецепт борщевой капусты на зиму из молодой белокочанной капусты, моркови, лука, чеснока, томатной пасты, уксуса, специй и растительного масла.
Продукты
- молодая белокочанная капуста - 2 кг
- морковь - 2
- луковица - 2
- чеснок - 3-4 зубчика
- томатная паста - 1-2 ст.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2-3
- черный перец - 5-6 горошин
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- растительное масло - 100 мл
- вода
Пошаговый способ приготовления
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите еще 5 минут.
В обжаренные овощи добавьте капусту, перемешайте.
Залейте немного воды (около 1 стакана), чтобы капуста лучше тушилась, накройте крышкой.
Тушите на среднем огне 20-30 минут до мягкости.
За 5 минут до готовности добавьте в капусту уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец.
Чеснок добавьте за 2 минуты до окончания.
Готовую капусту разложите горячей по подготовленным стерильным банкам.
Закройте крышками и остудите при комнатной температуре.
Храните в прохладном тёмном месте.
Готово!
Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 836
Понравилось: 106
Автор: Кристина Орлова
Создан: 07 сентября 2025, 21:34
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти